Een handmatige of elektrische vleesmolen begint na verloop van tijd slechter te malen, omdat het mes bot wordt. Je kunt de scherpte in letterlijk 5 minuten herstellen, en zelfs een meisje, grootmoeder of kind kan dit doen.
Wat je nodig zult hebben:
- vel schuurpapier P320;
- glas of spiegel.
Slijpproces van messen
Voor het slijpen wordt schuurpapier P320 gebruikt. Dit is de optimale korrelgrootte als je niet van plan bent het mes in de staat van een mes te brengen, wat nutteloos is voor een vleesmolen. Het schuurpapier moet op een perfect vlakke ondergrond worden geplaatst. Dik glas of een spiegel is hiervoor het beste.
Het mes wordt met de platte kant op het papier geplaatst en met een vinger in het midden naar beneden gedrukt.
Door het gelijkmatig in het midden te drukken, moet je het in een cirkelvormige beweging slijpen. De draairichting doet er niet toe. Het slijpen gaat door totdat de snijdelen van alle messen glanzend en glad worden.
Op dezelfde manier moet u een vlak op het rooster definiëren. Het zal iets langer duren. Je moet het schuren tot het metaal glad en schoon is.
Vervolgens kun je de scherpte controleren door een dun strookje papier in het rooster te leggen en dit proberen af te snijden door er met een mes doorheen te gaan. Als het wordt afgesneden, is alles gelukt. Bij het monteren van de vleesmolen moet je het rooster met de glimmende, geslepen kant naar binnen richting het mes plaatsen.
