Met dit eenvoudige apparaat slijpt u snel en correct uw vleesmolenmessen. Snel, omdat er een boormachine, machine of schroevendraaier gebruikt wordt om het mes rond te draaien, maar correct, omdat het apparaat een optimale drukkracht over het hele vlak levert zonder vervorming.
Nodig om het apparaat in elkaar te zetten
- Een paar lange bouten met vier moeren ervoor.
- Een paar dunne bouten met twee moeren ervoor.
- Twee veren.
- Een stuk dunne stalen plaat.
Een apparaat maken voor het slijpen van vleesmolenmessen
Het eerste dat we gaan doen is een apparaat maken voor het slijpen van een kruisvormig mes. We meten de interne maat van het vierkante gat met een schuifmaat.
De kop van de bout slijpen we op een tapmachine tot een vierkant met de afmetingen van een vierkant gat in het mes.
We assembleren het apparaat in de volgende volgorde:
We plaatsen een ring op de bout met een vierkante kop en vervolgens een veer. Het volgende is nog een ring en twee moeren. De veer spannen we aan met moeren zodat er druk ontstaat en de veer niet zomaar bungelt.Nu draaien we de moeren samen met twee sleutels vast, zodat er in de toekomst niets meer loskomt.
Het apparaat is klaar.
Maar voordat we beginnen met het slijpen van de randen die grenzen aan het gaasmes, laten we eerst de loodrechte vlakken slijpen. Laten we dit op dezelfde tapemachine doen.
Laten we voorlopig alles opzij zetten en beginnen met het maken van een apparaat voor het gaasmes.
Je hebt een rechthoekig stuk metaal nodig. Je kunt staal of aluminium nemen.
We passen het gaas op het mes toe om de grenzen te markeren en snijden het overtollige materiaal af, boren drie gaten: in het midden en aan de zijkanten voor geleiders.
Boor het middelste gat voor de grote bout. En va kleine voor dunne bouten.
Wij monteren het apparaat. We plaatsen de centrale dikke bout, nadat we er eerst een moer op hebben geschroefd. Bevestig het vervolgens met een andere moer.
We steken dunne bouten van dezelfde lengte in de kleine gaten en zetten ze ook met kracht vast met moeren.
Het apparaat is klaar. Het belangrijkste is dat de centrale bout lager is dan of gelijk is aan de lengte van de dunne bouten ten opzichte van het niveau van de rechthoekige plaat. Zie foto.
Nu zijn de apparaten klaar.
Het slijpen van vleesmolenmessen
Het slijpen gebeurt op een verticale boormachine, maar u kunt ook eenvoudig een handboormachine of schroevendraaier gebruiken.
We repareren het apparaat voor het slijpen van het gaasmes in de boorkop.
Het slijpen gaan we in drie fases doen: eerst met schuurpapier met grove korrels, daarna met fijne korrels en ten slotte met de fijnste korrels.
We plaatsen het op een plat kussen van een stuk staal of ander materiaal. Het belangrijkste is dat het oppervlak perfect vlak is. Daarna leggen we er grofkorrelig schuurpapier op en vervolgens het gaasmes zelf. We laten het apparaat zakken zodat alle bouten in de gaten vallen. Het is niet nodig om tot het einde door te gaan.Het is noodzakelijk dat de veer drukkrachten creëert.
Wij zetten de machine aan en slijpen het mes binnen enkele minuten.
Stop vervolgens de machine en vervang het schuurpapier door fijner schuurpapier. We blijven het mes enkele minuten slijpen.
Nu gaat het om het afwerken van papier met de fijnste korrel.
Het resultaat is duidelijk:
Hetzelfde moet gedaan worden met een kruisvormig mes: eerst groot papier.
Dan klein:
Nou ja, de kleinste:
Het resultaat is uitstekend.
Alle messen zijn zo goed mogelijk geslepen, beide oppervlakken zijn op elkaar geslepen. Om dit te controleren, steken we een strook papier in het gat en proberen deze met een roterende beweging van het mes door te snijden. Als alles is gelukt, betekent dit dat het resultaat van het werk is bereikt.
Mee eens dat het ontwerp helemaal niet ingewikkeld is, maar heel eenvoudig. En als je regelmatig messen slijpt, hoef je er gewoon één voor thuis te maken.
Bekijk de video
In de video kun je duidelijk de montage van het slijpapparaat en het testen ervan zien.
