Een bot keukenmes is een eeuwige hoofdpijn voor velen die graag tijd in de keuken doorbrengen om iets lekkers te koken. Hoe hard deze messen ook worden geslepen, op het juiste moment zullen ze zeker bot blijken te zijn. Ofwel worden messen nu van zulk waardeloos ijzer gemaakt, ofwel zijn we niet al te voorzichtig geworden, maar ze houden de snede heel slecht vast, dat is een feit. Natuurlijk is het niet moeilijk om een paar keer met een slijpsteen over het lemmet te gaan. Maar er is een manier om de scherpte van het slijpen van het mes langer te behouden. Je hoeft alleen maar de hoek van de staaf te verkleinen. Dit handmatig doen is erg problematisch - niet iedereen heeft een oog en een vaste hand. Daarom stel ik voor om een eenvoudige slijper te bouwen, met de keuze van de gewenste slijphoek. De materialen zijn het meest betaalbaar. Er is er één voor iedereen!
Je zal nodig hebben:
- Bord, 1,5 - 2 cm dik.
- Blikken plafondprofiel, 20-25 cm.
- Plexiglas strip, 70×40 mm.
- Houtschroeven, 30 mm en 10 mm.
- Fijnkorrelig schuurpapier, geschikt voor slijpen, op textielbasis.
- Een strook leer, of kunstleer, met een oppervlakte gelijk aan de oppervlakte van een strook plexiglas.
- Twee bouten met 10 mm moeren.
- Een metalen buis of staaf met een doorsnede van 8-10 mm en een lengte van 500 mm.
- Secundaire lijm.
Hulpmiddel: Metaalzaag. Een machine met een doorslijpschijf of een metalen schaar. Hamer. Een schroevendraaier, met een bitje voor zelftappende schroeven, en boren. Briefpapier mes. Markeerstift. Liniaal, moersleutel tien.
Een messenslijper alleen samenstellen uit beschikbare materialen
Eerst moet je een basisplatform voorbereiden voor de toekomstige slijper. Voor dit doel heb ik planken uit een oude gedemonteerde kast gehaald. Ze worden uit kleinere planken aan elkaar gelijmd en kunnen eenvoudig naar wens worden verdeeld. Over het algemeen is elke plaat die niet dikker is dan 20 mm geschikt. Ons gebied zal 200x300 mm groot zijn.
Vervolgens moet u een plank van 50x200 mm afzagen. In de toekomst zal dit een meetkolom zijn met gaten voor de gewenste slijphoek. Met behulp van zelftappende schroeven en een schroevendraaier bevestigen we een klein stukje plank aan de onderkant van de paal, voor meer stabiliteit, en bevestigen we deze paal aan de rand van de basis. Soortgelijk:
Vervolgens moet u over de gehele lengte van deze kolom, in het midden, in stappen van 20 mm, gaten boren met een diameter ter grootte van de voorbereide metalen buis. Boren moet gebeuren met een helling naar de basis toe.
Met dezelfde boor is het noodzakelijk om de gaten uit te spreiden zodat de buis vrij in alle vlakken kan bewegen; niet alleen vooruit en achteruit, maar ook links en rechts.
Laten we nu aan de mesvergrendeling werken. Om dit te doen, moet je een stuk van het profiel afzagen, de lengte van de basis van de slijper.
We buigen één rand van het profielsegment naar binnen. Soortgelijk:
Hierdoor ontstaat bij het slijpen de gewenste lemmethoek. Dit gebogen profiel schroeven we op de basis. Gevouwen rand naar binnen:
In deze klem boren wij gaten voor de voorbereide bouten.
We maken de doppen van de bouten zelf plat met een hamer, zodat ze in de toekomst niet naar binnen scrollen.
We steken de bouten van onderaf in de gaten en drukken de afgeplatte doppen met een hamer in het bord.
De zitkappen kunt u afdekken met dwarsbalken. Het zal niet erger zijn.
Vervolgens snijden we uit plexiglas een plaat van 70x40 mm. We proberen het op de klem en boren gaten die overeenkomen met de gaten in de klem.
Uit kunstleer (of leer) knippen we twee stroken van 70x20mm en lijmen deze op de randen van de klem en de plaat. Soortgelijk:
We plaatsen de plaat op de boutdraden en draaien de moeren vast.
In eerste instantie wilde ik vleugelmoeren gebruiken met bijbehorende moeren erin, maar dit idee moest worden opgegeven ten gunste van gewone moeren, omdat de vleugelmoeren hoog waren en te veel uitstaken, wat het werk verder hinderde. Dus de basis van de puntenslijper is klaar. Laten we nu verder gaan met de puntenslijper zelf. Zo simpel is alles hier; We nemen een houten blok van 150×30×10 mm, boren een gat aan het ene uiteinde, 30-40 mm diep, met een diameter ter grootte van de dwarsdoorsnede van de buis, en drijven de buis zelf erin.
We knippen een rechthoek uit schuurpapier van 70×30 en lijmen deze op het stuur, dichter bij de buis. Dit is wat je zou moeten krijgen:
Dankzij de stoffen basis kan dit schuurpapier altijd gemakkelijk worden afgescheurd en bij slijtage worden vervangen door een nieuw exemplaar. Hiermee zijn de montagewerkzaamheden voltooid. We bevestigen het mes in de klem, met de snijkant naar buiten, selecteren het gewenste gat voor de gewenste slijphoek en beginnen met slijpen.
Als de slijphoek niet scherp genoeg is, kun je de buis naar buiten (omhoog) buigen. Over het algemeen passen we het aan uw wensen aan. Na zo'n slijpen blijken de messen ongewoon scherp te zijn, en het slijpen zelf behoudt zijn scherpte veel langer dan wanneer we het mes eenvoudigweg tegen een steen schrapen.
