Om kwarkkoekjes te bakken heb je nodig:
4 eieren
2 pakken kwark
Glas kristalsuiker
Een glas meel
Theelepel frisdrank
Poedersuiker om te bestuiven
Maal een deel van de kwark fijn met de eieren. Het andere deel houden we apart voor de vulling.
Voeg een half glas suiker toe aan de eierwrongelmassa. Grondig roeren.
We sturen de frisdrank daar ook heen.
En als laatste gebruik je bloem om het deeg te kneden.
Dit is hoe het deeg blijkt. We leggen het opzij en bereiden de vulling voor.
Meng hiervoor suiker en de rest van de kwark.
Kneed het deeg en voeg een beetje meer bloem toe.
Rol het uit tot een laag en vet het in met wrongelvulling.
Vervolgens rollen we het op een rol.
Snijd de rol in stukken en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Plaats in de oven tot het gaar is, baktemperatuur – 200 graden. Bestrooi de afgewerkte koekjes met poedersuiker.
Geniet van je thee!
