Kookproces van bieten
Voor het koken hoeven de bieten niet te worden geschild of de staart te worden afgesneden, zodat hun sap niet weglekt. Het is niet nodig om het water te zouten. Als je dit doet, worden de bieten hard en duurt het langer om te koken.
De bieten worden in water neergelaten en op het fornuis geplaatst. Na het koken moet het 30 minuten op middelhoog vuur worden gekookt. Wanneer het koken begint, moet je 0,5 theelepel aan het water toevoegen. azijn, citroensap of 1 theelepel. Sahara. Hierdoor blijft de rijke kleur behouden.
Prik na een half uur de bieten door met een vork om de bereidheid te controleren. Als het niet goed past, moet je de kooktijd iets verlengen. De afgewerkte bieten worden gedurende 15 minuten in koud water gedompeld. Hierna is het zeer eenvoudig schoon te maken.
