In de winter, wanneer we vitaminegebrek hebben, adviseren voedingsdeskundigen om onze voeding dagelijks te verrijken met verse bladgroenten en aromatische kruiden. Bosjes peterselie, rucola en waterkersblaadjes, uien en knoflook worden het hele jaar door in vrijwel elke supermarkt en markt verkocht. Maar niet iedereen van ons denkt eraan om zelf microgreens op de vensterbank te kweken. Maar het is zo simpel!
De voordelen en helende eigenschappen van microgreens voor volwassenen en kinderen
Microgreens zijn de zaailingen van elke plant in de fase van zaadlobbladvorming. Dergelijke zaailingen bevatten het volledige aanbod aan voeding en krachtige energie die nodig zijn voor de verdere groei en ontwikkeling van de plant.
Het zijn microgreens waarmee je het lichaam snel kunt verzadigen met vitamines, mineralen, micro-elementen en andere waardevolle verbindingen die elke seconde deelnemen aan de biochemische processen die in ons lichaam plaatsvinden.
Volgens beoordelingen van liefhebbers van binnentuinieren kan in slechts 20 dagen genezing en tegelijkertijd zeer weelderige vegetatie worden verkregen, terwijl de noodzaak om aarde te gebruiken wordt vermeden, en daarom met volledige reinheid op de vensterbank van de keuken of een andere kamer .
Bijna alle tuingewassen worden gebruikt voor microgroenten, behalve nachtschade, waarvan de spruiten bitterheid bevatten. De oogst van microgroenten zoals radijs, kool, zonnebloemen, maïs, tarwe, rogge, haver, waterkers, alfalfa, basilicum, klaver, sesam, bieten en vlas is bijzonder succesvol.
Mijn ervaring met het kweken van groene spruiten in de winter en het vroege voorjaar
Om voor microgroenten te kweken, koos ik voor vlas, waarvan de zaden op de markt letterlijk centen kosten, in tegenstelling tot gespecialiseerde mengsels voor microgroenten. De spruiten hebben een licht nootachtige smaak en zijn even lekker in salades als op sandwiches.
Bovendien hebben lijnzaad een hoge kiemkracht en ontkiemen de planten zelf zeer snel - letterlijk op de derde dag. Hierdoor kunt u rekenen op een snelle oogst van microgreens, want vanaf het moment van het planten van de volgende partij vlaskorrels tot het snijden van sappige zaailingen gaan er slechts 14-18 dagen voorbij.
En niet iedereen weet dat vlas een plantaardige bron is van meervoudig onverzadigde vetzuren (omega 3 en omega 9), die verantwoordelijk zijn voor de gezondheid van het hele cardiovasculaire systeem, de lever, de hersenen, maar ook voor de conditie van onze huid en haar. En in vlasspruiten zijn PUFA's in voldoende hoeveelheden aanwezig.
Om vlas-microgreens thuis te kweken, heb je de volgende materialen en accessoires nodig:- 1. Lijnzaad (let bij aankoop op hun versheid).
- 2. Toiletpapier of servetten.
- 3. Kleine plastic voedselcontainers, bij voorkeur met deksel.Als er geen deksels zijn, moet de container de eerste dagen worden afgedekt met huishoudfolie of cellofaan.
- 4. Handspuit voor luchtbevochtiging en plantenverzorging.
Stapsgewijs proces voor het kweken van vlas-microgreens op een vensterbank
Het blijkt dat zaden niet alleen goed ontkiemen in de grond, maar ook op elk vochtig substraat. Ik ontdekte een nieuwe kant van toiletpapier, in 5-6 lagen gevouwen. Het is heel eenvoudig om er een substraat van te maken ter grootte van elke container.
Eerst scheur ik het toiletpapier van de rol en vouw het zodat er een laagje van 3 mm ontstaat. Vervolgens maak ik het recht op de bodem van de plantbak en probeer het oppervlak met mijn vingertoppen zoveel mogelijk waterpas te maken.
Vervolgens spuit ik het papier royaal in met zacht water uit een spuitfles zodat de laag helemaal nat is. Ik gebruik smeltwater of regenwater. In dit geval mag het water niet weglopen als de container wordt omgedraaid.
De volgende fase is de verspreiding van zaden over het oppervlak van het geïmproviseerde substraat. Ze worden dik gegoten, waardoor er vrijwel geen openingen tussen de korrels achterblijven.
Vervolgens besproei ik het minibed onder de kas opnieuw met water, bedek het met een deksel of folie en plaats de container op een donkere en warme plaats, bijvoorbeeld op een radiator.
Eén keer per dag verwijder ik het deksel van de microkas en ventileer de broedzaden gedurende 15 minuten. Ik verwijder de hoes volledig nadat de eerste spruiten verschijnen, meestal gebeurt dit na 2-3 dagen.
Nadat ik het deksel heb verwijderd, plaats ik de container met vlas op een lichte plaats op de vensterbank. De temperatuur voor optimale groei van de vegetatieve massa bedraagt ongeveer +18 – +22 °C. Tot het einde van de groei bevochtig ik de microgreens 1-2 keer per dag met een spuitfles.
Ik snij de spruiten 2-3 weken na het zaaien.Ze worden meestal 12-15 cm hoog. Direct na het legen van de container kunt u beginnen met het zaaien van de volgende batch.
Door een transportband te organiseren, kunt u de hele winter in de behoefte van uw gezin aan groenten voorzien. Om dit te doen, moet u elke 3-4 dagen microgreens planten. Het totale aantal landingscontainers is 5-8 stuks.
Resultaat
Ik voeg mijn eigen en liefdevol gekweekte microgroenten toe aan wintersalades, bijvoorbeeld Chinese kool, selderij en wortels.
Mooie witachtige spruiten met twee ronde zaadlobben aan de bovenkant zien er goed uit als decoratie voor koude en warme snacks, waaronder sandwiches, vleeswaren en kazen.
Probeer deze winter vlas op microgreens te planten en je zult versteld staan hoe gemakkelijk en snel de zaden ontkiemen, en hoe weinig moeite het kost!
