Berkensap is echt levend water. Bron van vitamines en nuttige micro-elementen. Helaas is deze bron uiterst onstabiel - een paar weken per jaar. En het bereiden van berkensap voor toekomstig gebruik is naar mijn mening een uiterst weinig belovende en rampzalige activiteit - vers sap verslechtert snel en wordt zuur, en in de gesteriliseerde versie verdwijnen alle nuttige stoffen en vitamines die ons lichaam nodig heeft. Je kunt natuurlijk wat sap invriezen in de vriezer, maar dit is nogal wat; niet iedereen heeft een aparte vriezer in zijn appartement. Je moet dus het moment grijpen! Maar hoe kun je sap uit een boom halen zonder er veel schade aan toe te brengen?
Iemand maakt met een mes insnijdingen en groeven in de stam, iemand maakt zelfs barbaars diepe inkepingen met een bijl. Dit is allemaal onnodig. Veel mensen denken ten onrechte dat hoe uitgebreider en dieper de schade aan de stam optreedt, hoe meer sap eruit zal lekken. Dit is fout. Dit is niet het lichaam van een zoogdier; er zit geen druk in waardoor er een vloeistoffontein kan stromen.Voor een goede sapopvang die niet schadelijk is voor de boom, heb je alleen een kleine uitsparing in de stam en een gewone medische druppelaar nodig. Ja, hoe grappig het ook klinkt, we zullen een infuus aan de boom hangen! Uiteraard niet voor het toedienen van medicijnen, maar voor het opvangen van sap.
Zal nodig hebben
- Draadloze boor.
- Penpunt 20 mm.
- 12 mm punt.
- 7 mm boor.
- Mes.
- Buis 12 mm, lengte 2-3 cm.
- Een stuk houten snijwerk, 20 mm in diameter en 50-70 mm lang.
- Hamer.
- Zaag.
- Infusiesysteem (druppelaar).
- Sapcontainer. Kan of fles. Met deksel.
Goede verzameling berkensap
Eerst moet je natuurlijk alles voorbereiden: het gereedschap en de benodigde verbruiksartikelen.
Laten we eerst een houten hakmolen met een doorgaand gat voorbereiden.
Dit kan elke tak zijn, of een stuk stek, met een diameter van minimaal 20 mm. Als de diameter iets groter blijkt te zijn, is dat niet erg; je kunt hem met een mes op de gewenste maat brengen. We boren hem in de lengte door met een boor van 5-7 mm.
Gebruik vervolgens een pen van 12 mm aan het ene uiteinde om het gat uit te breiden tot 12 mm.
We passen een stuk buis van 12 mm in het uitgezette gat.
Laten we nu de druppelaar voorbereiden. Meer precies, de afzonderlijke onderdelen. We hebben alleen een flexibele buis en de druppelaar zelf nodig: een polyethyleen fles waarin de oplossing druppelt.
Snijd het druppelflesje doormidden.
Laten we alle onderdelen samen proberen. Dit is hoe het eruit zou moeten zien:
Laten we vervolgens de vereiste container voorbereiden. We zullen namelijk een gat in het deksel maken voor de tube van de druppelaar.
Er is een deksel nodig om te voorkomen dat vliegen, mieren en andere glucoseliefhebbers in de pot met sap terechtkomen. Op dit punt is de voorbereiding van het materiaal voltooid en is het tijd om met de installatie te beginnen. Met behulp van een boormachine en een pen van 20 mm maken we een verdieping van ongeveer 3 cm diep in de stam.
De boom moet volwassen zijn, dik, met een diameter van minimaal 25-30 cm, met witte of lichtbeige bast. Het is beter om jonge, dunne, maar ook zieke en kromme berken niet aan te raken. Bekijk de boom eens van dichterbij. Als er parasitaire schimmels op zitten, er veel mosmos op de takken zit, er zure gezwellen op de stam zitten, of de stam zelf te donker van kleur is, dan is de boom hoogstwaarschijnlijk ziek of te oud. Het is niet de moeite waard om een uitsparing dieper dan 3-4 cm te maken. Ten eerste; we veroorzaken meer schade aan de boom dan onze taak vereist, en ten tweede; dit heeft geen zin, omdat de sapstroom dichter bij de schors komt. Natuurlijk zal niemand blij zijn als er nog een extra gat in zijn lichaam wordt gemaakt - elke wond is in de eerste plaats schade. Maar er is geen andere manier! Het belangrijkste is om niet te vergeten de wond in de kofferbak af te dichten na de sapverzamelingsprocedure, zodat ongedierte en parasieten deze niet bereiken. Dus hebben we het geboord. Installeer met behulp van een hamer een houten hakmes in het gat, met het verbrede gat naar buiten gericht. Met dezelfde methode plaatsen we een stuk buis in de chopik.
We trekken een druppelaar op een stuk buis, zoals dit:
We brengen het uiteinde van de infuusslang in het gat in het deksel van de pot.
Het is niet de moeite waard om een metalen buis rechtstreeks in een boomstam te installeren, waarbij je de fase van het spelen met de hakmolen omzeilt - hij zal er altijd uit vallen; het hout zal opzwellen door vocht en eenvoudig de buis eruit knijpen. Het enige wat je hoeft te doen is wachten tot het potje vol is en daarna genieten van je frisse vitaminedrankje. Overdag stroomt het sap behoorlijk krachtig.
'S Nachts zal de afscheiding van sap vanwege het koudere weer niet zo intens zijn. Ook is de standplaats van de boom van belang voor een goede en maximale sapafgifte.Als het bijvoorbeeld op een heuvel of heuveltje groeit, zal het sap ervan minder zijn dan van een boom die groeit in een laagland, ravijn, aan de oever van een stuwmeer of in de buurt van een moeras. Ook zal zoeter sap afkomstig zijn van berken die groeien in een loofbos dan in een gemengd of overwegend naaldbos. In het ideale geval natuurlijk als het een berkenbos is. Mijn boom groeit vlakbij het huis, in mijn tuin, dus ik verzamel geen sap in het bos. Dit is voor mij ruim voldoende. In een half uur komt er ongeveer een halve liter op.
Het belangrijkste is om niet te vergeten de container 's nachts leeg te maken of grotere borden te plaatsen. Aan het einde van het sapverzamelingsseizoen verwijderen we alles wat we daar hebben geïnstalleerd uit de stam en dichten we het gat zorgvuldig af met klei. Je kunt in een blanco houten karbonade van een geschikt kaliber rijden.
