Kaken-tanden die in een geleiachtige massa drijven, zien er verschrikkelijk uit, maar het smaakt naar een ongelooflijk mals en sappig dessert.
Zal nodig hebben
Laat je niet afschrikken door de lange lijst, alle componenten worden herhaald, ik heb alleen de compositie voor elk onderdeel aangegeven.
Kaak Ingrediënten:
- 1/2 pakje niet-gearomatiseerde gelatine;
- 1 pakje gelatine met rode smaak (framboos, kers, aardbei);
- 1/2 kopje kokend water;
- 1/2 kopje koud water;
- 1/4 kop gecondenseerde melk.
Ingrediënten voor tanden:
- 1 1/2 pakjes gelatine zonder smaak;
- 1/4 kopje koud water;
- 1/2 kopje kokend water;
- 1/4 kop gecondenseerde melk.
Ingrediënten voor gelatineschelp:
- 4 kopjes kokend water;
- 4 glazen koud water;
- 4 pakjes gelatine;
- 2 theelepels citroenzuur;
- 2-3 kopjes suiker (afhankelijk van hoe zoet je het dessert wilt.
Hulpmiddelen:
- Grote pan;
- Twee magnetronbestendige kommen;
- Houten lepel;
- Druppelaar of heel klein lepeltje;
- Siliconen mal in de vorm van een prothese.Deze kun je kopen tegen Fix Price - een ijsvorm.
- Culinaire borstel;
- Nevel;
- Vershoudfolie;
- Voedselbewaardoos;
Een smakelijk dessert maken
De voorbereiding van dit dessert duurt 2 dagen, dus u moet het van tevoren voorbereiden. Je moet beginnen met het tandvlees.
Giet 1/4 kopje koud water in een pan, voeg 1/2 gelatine toe. Laat 5-10 minuten staan zodat de gelatine kan reageren. Voeg rode gelatine toe en meng goed. Voeg 1/2 kopje kokend water toe en plaats het op laag vuur op het vuur. Breng niet aan de kook.
Zodra de gelatine is opgelost, moet je een beetje gecondenseerde melk toevoegen, hoe meer melk er in de pan zit, hoe lichter het eindproduct zal zijn.
Herhaal hetzelfde voor het deel van de gelatine waaruit de tanden worden gevormd, maar niet met gekleurde gelatine, maar met transparante gelatine met toevoeging van gecondenseerde melk. Je krijgt twee blanco's met veelkleurige massa's.
Haal de pan van het vuur en giet de vloeistof in een magnetronbestendige kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Vet de siliconenvorm in met zonnebloemolie. Zodra de gelatine is afgekoeld, gebruik je een kleine lepel of pipet om een deel van de witte gelatine in de mal over te brengen en het gedeelte te vullen waar je de tanden wilt hebben.
Zet de vorm ongeveer 15 minuten in de koelkast, zodat de gelatine kan opstijven. Breng hierna roze gelatine in een dunne laag aan en laat opnieuw afkoelen. Giet vervolgens meer roze gelatine uit de pan om de siliconen mal volledig te vullen. Als de gelatine niet laag voor laag uithardt, zullen de lagen zich vermengen en zal het uiterlijk van het dessert verpest worden. Als de vormpjes helemaal gevuld zijn, zet je ze nog eens 60 minuten in de koelkast. Herhaal de procedure totdat de gelatine op is.De opgegeven hoeveelheid zou 16-18 kaken moeten opleveren.
Nu de gelatinetanden klaar zijn, hebben ze een schaal nodig.
Los 4 pakjes gelatine op in 4 kopjes koud water en verwarm het mengsel op het fornuis. Laat de gelatine opzwellen (5-10 minuten).
Voeg 4 kopjes kokend water en 2-3 kopjes suiker toe. Hier is het noodzakelijk om de zoetheid te controleren, aangezien sommige mensen van een zoetere schaal houden, anderen omgekeerd. De afgewerkte massa wordt nog 5-10 minuten gekookt. Het is noodzakelijk om de massa goed op te warmen, maar breng hem niet aan de kook.
Zodra het mengsel glad en transparant is, voeg je 2 theelepels citroenzuur toe en haal je het van het vuur.
Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Giet de helft van het mengsel in een halfronde magnetronbestendige schaal en laat afkoelen in de koelkast. Zodra het mengsel de consistentie van zure room heeft, plaats je de kaakplano's erop en giet je de resterende gelatine erin. Laat het dessert opnieuw goed afkoelen. Als u de transparante laag in de koelkast bewaart, kunt u het kunstgebit niet mooi schikken. En als u ze te vroeg begint uit te leggen, zal het kunstgebit naar de bodem zinken en het uiterlijk van het dessert verpesten. Leg de kaken laag voor laag neer en wissel ze af met transparante lagen gelatine. De laatste laag moet transparante gelatine zijn.
Bedek de pan met huishoudfolie en plaats het dessert 6-8 uur in de koelkast. Hierdoor kan de gelatine volledig uitharden.
Doordat de vorm is ingevet met zonnebloemolie, is het dessert gemakkelijk te verwijderen.
Geniet van het resulterende meesterwerk en vang de verbaasde blikken van je buren of collega's. Eet smakelijk.
Verras en verras uw vrienden en kennissen, doe dit voor uw collega's op het werk en u bent verzekerd van goede recensies.
Origineel artikel in het Engels
