Thuis lollies maken is helemaal niet moeilijk. Bovendien zijn de mogelijkheden van een moderne huisvrouw erg breed. Het enige wat je hoeft te doen is een beetje moeite doen, een beetje fantasie tonen, en er verschijnen heerlijke zelfgemaakte snoepjes in een vaas op je tafel.
Zelfgemaakte lolly's hebben een aantal voordelen ten opzichte van in de winkel gekochte lolly's:
- verschillen in uitstekende smaak, aangename geur en origineel ontwerp;
- met liefde bereid door de beste kok - de minnares van het huis;
- de delicatesse bevat uitsluitend eenvoudige en betaalbare natuurlijke ingrediënten;
- Er worden geen chemische additieven, bewaarmiddelen of smaakstoffen gebruikt.
Voor het klassieke recept heb je producten nodig die je altijd bij de hand hebt:
- kristalsuiker 200 g.
- goed water 5 eetl. lepels
- citroensap 2 dessertlepels of 1 eetl. lepel 9% azijn.
- een beetje plantaardige olie om het papier in te vetten.
Als u wilt afwijken van de standaard, dient u een voorraad in te slaan van:
- kleine dragees en stukjes marmelade om lolly's te versieren;
- vanillesuiker, honing, gember of gemalen kaneel om smaak toe te voegen.
Apparatuur en materialen voor het maken van snoep:
- diepe pan of kleine pan met dikke bodem;
- een bak met koud water om de suikermassa af te koelen;
- stokjes, spiesjes, tandenstokers met afgesneden uiteinden of buizen;
- bakpapier of siliconen deegplank.
Nu kunt u aan het werk gaan.
Stapsgewijs recept voor zelfgemaakt snoep
Giet suiker in een pan, giet er water in. Breng op laag vuur aan de kook. Kook al roerend gedurende 5-7 minuten. Voeg als laatste citroensap of azijn toe. Goed mengen. Vanille, gember of honing worden ook toegevoegd in de laatste kookfase. De temperatuur van de afgewerkte karamel mag niet lager zijn dan 170-175°C.
Bij afwezigheid van een culinaire thermometer in het arsenaal van de huisvrouw, kan de bereidheid van de siroop worden bepaald met behulp van de methode van onze grootmoeders. Als een hete druppel in koud water hard wordt en niet aan je handen blijft plakken, is de karamel klaar.
Klein geheim. Om te voorkomen dat de siroop aan de wanden van de schaal blijft kleven, moet deze tijdens het koken worden "geduwd" met een borstel die in koud water is gedoopt. Zo voorkom je verlies van suikermassa.
Handel moedig, en dan komt alle karamel in actie.
Als de siroop is ingekookt en klaar is voor gebruik, haal je de pan van het vuur, plaats je hem voorzichtig in een bak met koud water en laat je hem iets afkoelen.
Vet bakpapier of siliconenbord licht in met plantaardige olie. Giet de karamel voorzichtig in kleine cirkels en plaats de stokjes.
Versier met stukjes marmelade en dragees. Om de stokjes en versieringen beter vast te zetten, kun je er nog wat siroop overheen gieten.
Alles is heel eenvoudig, gemakkelijk en aangenaam.
Indien gewenst kunt u kersen, pitloze rozijnen, stukjes ananas, appel of banaan in het snoepje doen. Het is de moeite waard om een paar eetlepels frambozensiroop, zwarte bessensap aan de suikermassa toe te voegen, of 5-6 eetlepels te nemen in plaats van water. lepels melk, het uiterlijk, de smaak en de kleur van de smakelijke delicatesse zullen volledig veranderen.
Zelfgemaakt snoep is veel lekkerder en gevarieerder dan het snoep dat in de winkel wordt aangeboden. Bovendien kunt en moet u uw kind betrekken bij de voorbereiding. Koken is een breed terrein voor de ontwikkeling van creatieve vaardigheden. Door samen te bedenken verras je gasten, familieleden en deelnemers aan een kinderfeestje altijd met verrassingen en cadeautjes.
