Zal nodig hebben
Laten we, voordat we beginnen, de volgende producten in kleine hoeveelheden bereiden:
- - 1 kippenei;
- - 5 eetl. l. kristalsuiker;
- - 1 pakje vanillesuiker
- - 1 glas melk;
- - 1 glas bloem;
- - 3 eetlepels zetmeel;
- - een snufje zout;
- - zonnebloemolie om te frituren.
Om de eerste massa te bereiden en het kreupelhout te bakken, kunnen we niet zonder: een diepe kom, een gasfornuis, een koekenpan, een speciale vorm met een handvat, een garde en vork, een eetlepel en een theelepel.
Het proces van het frituren van kreupelhout
Laten we beginnen met het bereiden van de eerste massa: het beslag. Doe hiervoor een kippenei, 5 eetlepels suiker, zetmeel en een snufje zout in een glazen kom.
Klop al deze ingrediënten krachtig totdat een homogeen mengsel is verkregen.
Voeg een glas melk, een glas en een eetlepel gezeefde bloem toe aan de resulterende massa en klop alles opnieuw, voeg indien nodig nog eens 1-2 eetlepels bloem toe om een beslag te maken met de consistentie van pannenkoeken.
Zet de brander van het gasfornuis aan en plaats er een koekenpan op met een laagje zonnebloemolie erop, ongeveer 25 mm van de bodem. We wachten de nodige tijd totdat de olie is opgewarmd en laten de aardappelstamper er minimaal 15 seconden in zakken, zodat deze opwarmt.
Schud de overtollige olie van het gereedschap af en laat het snel in het deeg zakken, zodat het de bovenrand van de vorm 1-2 mm niet bereikt.
Breng de vorm met het deeg ook onmiddellijk over in kokende olie en laat deze daar een paar seconden staan.
Als alles eerder correct is gedaan, zal het deeg zelf van het gereedschap scheiden en "onafhankelijk" gaan bestaan, dat wil zeggen bakken.
Als dit niet gebeurt, kunt u het een beetje loswrikken met een vork of een houten spies. Bak het kreupelhout aan beide kanten goudbruin, wat vrij snel gebeurt. We herhalen de handeling en vergeten niet het deeg in de kom te roeren met een garde, en tegelijkertijd de takjes om te draaien en de afgewerkte takjes te verwijderen.
Als al het deeg eruit komt, doe je het kreupelhout in een brede plaat in een "glijbaan" en giet je 4-5 theelepels dunne honing erbij en laat je het gelijkmatig over het hele oppervlak en de dikte van de schaal verdelen.
We hebben "geordend" kreupelhout ontvangen, dat het huishouden niet alleen zal verrassen met zijn onvergelijkbare smaak en onbeschrijfelijke geur, maar ook met zijn mooie uiterlijk. Eet smakelijk!
