Als je zongedroogde tomaten in zakjes doet en in de vriezer legt, dan zijn de bereidingen ongeveer een jaar houdbaar. Bovendien nemen ze door hun formaat extreem weinig ruimte in beslag.
Onlangs is het erg populair geworden om tomaten te drogen en op smaak te brengen met aromatische olie met kruiden en knoflook. Deze snack blijkt gewoon ongelooflijk lekker en aromatisch te zijn. Deze tomaten worden gebruikt voor het maken van allerlei soorten sandwiches en bruschettas, je kunt ze toevoegen aan pizza's en taarten, maar je kunt ze ook gewoon eten als lichte snack of als toevoeging aan vleesgerechten. Zeer ongebruikelijk en origineel. Daarom, als u de eigenaar bent van een thuisdroger voor groenten en fruit, zorg er dan voor dat u zo'n tussendoortje klaarmaakt.
Ingrediënten:
- - tomaten - 1 kg,
- - olijfolie - 60 ml,
- - knoflook - 2 teentjes,
- - zout - 0,5 theelepels,
- - suiker - 0,5 theelepels,
- - gedroogde gemalen oregano - 0,5 theelepels,
- - een mengsel van Italiaanse kruiden - 0,5 theelepels.
Kook methode:
1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor.Het is beter om "Slivka" -tomaten of andere kleine, goed gerijpte tomaten te gebruiken. Spoel de tomaten goed af, verwijder de steeltjes.
2. Snijd elke tomaat doormidden. Het vruchtvlees kun je verwijderen, dan drogen de tomaten iets sneller, omdat er minder vocht in zit, maar mijn familie geeft de voorkeur aan zongedroogde tomaten met pit.
3. Leg de tomaten op een droogbak, met de snijzijde naar boven. Voeg aan elke helft een beetje zout toe, zodat er sneller sap vrijkomt. Zet de droger op 50 graden en verhoog deze geleidelijk naar 70 graden. De gehele droogfase duurt ongeveer 12 uur, afhankelijk van het aantal tomaten en de kracht van de droger.
4. Zongedroogde tomaten zullen aanzienlijk kleiner worden. Wanneer de tomaten droog genoeg zijn, maar geen crackers worden, kun je de droger uitzetten.
5. Bereid aromatische olie voor. Giet olijfolie (je kunt ook zonnebloemolie gebruiken) in een pan, voeg suiker, zout, gedroogde oregano en een mengsel van Italiaanse kruiden toe. Aan de kook brengen. Schil en snijd tegelijkertijd de knoflook in dunne plakjes. Leg een paar plakjes knoflook op de bodem van een potje, dan een laagje zongedroogde tomaten, dan weer knoflook en weer tomaten.
6. Als alle lagen klaar zijn, giet je hete aromatische olie over alles.
7. Zongedroogde tomaten in de droger zijn klaar. Het kost natuurlijk veel tijd om ze voor te bereiden, maar het is het waard. De tomaten bleken erg aromatisch te zijn, hun smaak is met niets te vergelijken. Je kunt deze tomaten de volgende dag al proberen en in de koelkast zijn ze enkele weken houdbaar.Bewaren in de vriezer is hierboven besproken.
