Lijst met ingrediënten die we nodig hebben: 4 peren, 100 gram suiker, vanillesuiker, kaneel, 5 gram citroenzuur, ongeveer 50 gram boter, 50 gram water, rozijnen.
1. Laten we beginnen met peren. Voor dit dessert is het beter om grote, hele, stevige, lichtgroenige peren te kiezen. De variëteit Bera is ideaal. Dus uiteindelijk zullen ze niet breken.
2. We wassen onze peren, verwijderen voorzichtig de schil en snijden ze doormidden. Gebruik vervolgens een scherp mes om het midden en de zaden eruit te snijden en kleine gaatjes te maken.
3. Meng citroenzuur met water in een verhouding van 5:50 gram. Dit is ongeveer één afgestreken theelepel per glas water. Roer en strooi over onze geschilde peren.Dit wordt gedaan om te voorkomen dat de peren donker worden en om de zoetige smaak van karamel te verdunnen. Maar deze procedure kan worden vermeden als u citroen heeft. In dit geval hoeft u alleen maar het citroensap te zeven en er ook over te strooien. Trouwens, dit alles kostte me een paar theelepels vloeistof, niet het hele glas. Het werd gebruikt voor het gemak van verdunnende verhoudingen.
4. De volgende stap is het mengen van suiker en vanillesuiker. Vanille geeft ons gerecht een speciaal, heerlijk aroma.
5. Terwijl de oven aan het opwarmen is, doe je de peren in een ovenschaal bekleed met bakpapier. Vet het licht in met boter. Giet vervolgens suiker in de gaten van de peren, strooi de rest over de vorm en peren.
6. Snijd de resterende boter in stukjes gelijk aan het aantal peren. En plaats het in het midden van het gat op suiker.
7. Plaats in een voorverwarmde oven op 170 graden. Na 15-20 minuten, wanneer de suiker begint te smelten en in amberkleurige karamel verandert, moet je de peren omdraaien naar de andere kant en nog eens 10-15 minuten bakken. Leg de voorbereide peren op een bord, strooi er rozijnen over en giet er ook de resterende karamel over.
En daardoor behandel je de meest delicate gebakken peren als een koning. Eet smakelijk.
