- twee tot drie vissen (koolvis of heek);
- 50 gram tarwemeel;
- twee tot drie snufjes zout;
- 30 gram zonnebloemolie.
Bereidingsstappen:
1. Eerst moet je de vis grondig schoonmaken en wassen. Vervolgens moet het in kleine stukjes worden gesneden, twee tot drie centimeter. Om te voorkomen dat de vis tijdens het frituren uit elkaar valt, moet je hem lichtgevroren of levend kopen, aangezien bevroren vis na ontdooien uit elkaar valt.
2. Wrijf de gehakte visstukken aan alle kanten in met zout.
3. Giet de bloem in een diepe kom en rol elk stuk vis erin.
4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Giet er zonnebloemolie in en leg er stukjes vis in. Bak aan elke kant gedurende twee tot drie minuten tot er een gouden korst ontstaat.
In de herfst wordt de vis zacht en smakelijk.
Eet smakelijk!
