Thuis donuts maken is niet moeilijk, zelfs voor beginnende huisvrouwen. En met het hier voorgestelde recept kunt u niet alleen een smakelijk, maar ook een gezond dessert bereiden, omdat het op kwark gebaseerd zal zijn.
Je hebt de volgende producten nodig:
- Kwark – 1 pakje (180-200 gram),
- 1 groot ei (C0),
- Suiker – 100 gram,
- Tarwemeel - ongeveer 300 gram,
- Bakpoeder – 5-7 gram (1 portiezakje).
Om het perfecte deeg te krijgen, meng je eerst kwark, ei, suiker, bakpoeder en het grootste deel van de bloem (200-250 gram). Het deeg zal heel zacht zijn en waarschijnlijk aan je handen blijven plakken. Voeg geleidelijk de rest van de bloem toe en kneed het deeg tot het aan je handen begint te plakken, maar nog steeds zacht en zacht is.
Laat de toekomstige donuts vervolgens "rusten" - doe het deeg in een plastic zak en laat het ongeveer 20 minuten op een koele plaats staan, misschien in de koelkast. Het deeg zal "gehoorzaam" worden om mee te werken.
Rol het deeg op een werkblad uit tot een dikte van ongeveer 7-10 mm.
Gebruik een speciale vorm of een gewone beker om ronde donuts uit te snijden. Houd er rekening mee dat ze tijdens het frituren aanzienlijk in volume toenemen.
Je kunt de donuts gewoon rond laten, of je kunt de middens eruit snijden. Nogmaals, speciale mallen of geïmproviseerde middelen, bijvoorbeeld doppen van plastic flessen, zullen te hulp komen. Verzamel het deeg dat overblijft na het uitsnijden van het deeg tot een broodje en gebruik het opnieuw.
Donuts zijn gefrituurd. In een cafésetting worden ze bereid in grote frituurpannen. Thuis is het, om olie zuiniger te gebruiken, beter om donuts in een kleine pollepel te bakken.
Giet minimaal 1-1,5 cm olie in de schaal, dan wordt de donut er half in ondergedompeld. Je kunt de temperatuur van de olie controleren met een klein stukje deeg. Als het in verwarmde olie wordt gedropt, moet het vrijwel onmiddellijk drijven en snel bakken, maar niet verbranden.
Bak de donuts eerst aan één kant.
Dan aan de andere kant. Dit gebeurt heel snel, letterlijk 20 seconden aan elke kant, dus ga niet ver van de kachel af.
Plaats de afgewerkte donuts eerst op keukenpapier, zodat overtollige olie erin kan wegvloeien. Je zult verrast zijn, maar thuis gemaakte donuts zijn bijna vetvrij. De olie wordt bijna niet van binnen opgenomen. Daarom kan zo'n dessert gerust gezond worden genoemd.
Leg de afgewerkte donuts op een bord. In principe kun je er nu al van genieten.
Of u kunt het voor het serveren bestrooien met poedersuiker. Als je gewoon poeder gebruikt, kun je de donuts beter vlak voor het serveren bestrooien. Maar nu is er zogenaamd “niet-smeltend” poeder te koop. Het kan onmiddellijk na bereiding worden gebruikt.
Ondanks hun schijnbare complexiteit zijn donuts snel en gemakkelijk te bereiden. En het resultaat zal u gegarandeerd bevallen.
