Bospaddestoelen zijn onder veel mensen een favoriet voedingsproduct. In de zomer-herfstperiode trekken liefhebbers van rustige jacht naar bosgebieden om smakelijke en gezonde paddenstoelen te verzamelen. Een makkelijk te bereiden maar erg lekker gerecht zijn gebakken boschampignons met uien.
Om gebakken wilde paddenstoelen te bereiden, kunt u één soort paddenstoel gebruiken of een assortiment boletus, eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood en eekhoorntjesbrood. Voordat u een champignongerecht gaat bereiden, is het belangrijk om de verzamelde champignons zorgvuldig te sorteren. Twijfelachtige, oude, wormachtige vruchtlichamen moeten genadeloos worden weggegooid.
Ingrediënten
Om champignons met uien te bereiden, gebakken in olie, heb je nodig:
- eetbare bospaddestoelen 1,5 kg;
- uien 200 - 250 g;
- oliën 70 ml;
- knoflook, optioneel 1-2 teentjes;
- zout.
Champignons bakken
1. Was de geselecteerde paddenstoelen, snij de toppen van de stengels af, laat de kleine vruchtlichamen heel, snijd de grote in stukjes. Doe in een pan. Giet ongeveer 2 liter water.
2. Verwarm de inhoud aan de kook en kook ongeveer een kwartier. Giet de gekookte champignons volledig af.
3. Snijd de ui in dunne halve ringen.
4.Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui tot deze iets van kleur verandert.
5. Doe gekookte champignons in een koekenpan met uien.
6. Bak ze in een koekenpan, zonder deksel, ongeveer 40 - 45 minuten. Vijf minuten voor de bereiding zout je de champignons, gebakken met uien, naar smaak en voeg je desgewenst gehakte knoflook toe.
Gebakken boschampignons kunnen als apart gerecht gegeten worden.
Ze kunnen worden gebruikt als vulling voor taarten, taarten en taartjes. Gebakken champignons kunnen worden gekruid met boekweit of rijstepap.
