Als de visser geluk heeft en zijn hengel een behoorlijke vangst aan spiering vangt, dan kan deze lekker en snel gebakken worden. Veel vissers bakken hun vangst van spiering direct aan de kust; het onderstaande recept voor gebakken spiering is heel eenvoudig: je kunt de vis zowel aan de kust als thuis bakken.
Ingrediënten
Om gebakken spiering te bereiden heb je nodig:
- natuurlijk de spiering zelf - 1 kg;
- bloem - 100 g;
- zout - naar smaak;
- Zonnebloemolie, geraffineerd, geurloos - 50-60 ml;
- gemalen peper - naar smaak.
De vis is natuurlijk niet goedkoop, maar wel ontzettend lekker. Ook is de prijs sterk afhankelijk van het seizoen en de hoeveelheid visvangst, en natuurlijk van de plaats waar u woont. Als u zich in het visseizoen bevindt, kunt u vis tegen de beste prijs kopen.
Frituren rook snel en smakelijk
1. Als de grootte van de spiering niet groter is dan 10-11 cm, hoeft deze niet te worden schoongemaakt en is het raadzaam om grote exemplaren uit sommige ingewanden te bevrijden.Om dit te doen, moet je de vis bij de kieuwen pakken en voorzichtig trekken. Alles wat zich samen met de kieuwen uitstrekt, moet worden weggegooid. Het heeft geen zin om de buik door te snijden, omdat in veel spieringen smakelijke kaviaar zit.
2. Was de vis, droog hem, zout en peper naar smaak. Je kunt andere kruiden voor vis gebruiken, maar zoals de praktijk laat zien, zijn peper en zout voldoende voor een rijke smaak.
3. Zet de koekenpan op het vuur, giet de olie erin en verwarm tot baktemperatuur. Na het verwarmen het vuur lager zetten. Haal elke vis aan elke kant door de bloem.
4. Schud overtollige bloem af en doe het in een koekenpan met hete olie.
5. Draai de spiering na 5-6 minuten om naar de andere kant en bak nog ongeveer 5-6 minuten.
Serveer de afgewerkte gebakken spiering onmiddellijk na het koken op tafel.
Erg lekker, bijna een delicatesse, ik ben dol op deze vis. Gecombineerd met aardappelen smaakt de geur uitstekend. Eet smakelijk!
