Zo maak je eenvoudig en lekker zelfgemaakt ijs

Met zo'n legendarische delicatesse heeft elke persoon zijn eigen herinneringen. Maar het klassieke ijs lijkt misschien te saai. Dat is de reden waarom er zoveel recepten voor verschillende desserts zijn uitgevonden op basis van dit bij iedereen geliefde zuivelproduct. Dit dessert is een magie van smaken en texturen! De stroperige en stroperige laag aan de buitenkant, het ijzige centrum en de vloeibare schil, waarin alle smaakpapillen zitten, geven ons een gevoel van ongekende gelukzaligheid. Natuurlijk is ijs een bestseller, ongeacht het seizoen. Bovendien kunt u, uitgaande van een standaard ijsrecept als basis, improviseren met ingrediënten voor elke smaak en zo unieke culinaire producten creëren.

Zelfgemaakt ijs kan, naast een onberispelijke smaak, bereid met ziel en een speciale aanpak, plezier brengen voor het hele gezin. Dit culinaire meesterwerk kan niet alleen geliefden, maar ook collega's of vrienden plezieren. Deze zoete delicatesse kan worden gemaakt van eenvoudige ingrediënten, waaraan je kunt toevoegen wat je maar wilt. Een belangrijk punt is dat ijs niet alleen met de hand kan worden bereid, maar ook met een ijsmachine met hoge productiviteit.

Zelfgemaakt ijs maken

Laten we naar de details gaan. Om deze zoete creatie te bereiden, combineer je de dooiers (6 stuks) met kristalsuiker (50 g) in een diepe kom en roer tot ze visueel homogeen zijn.

Meng in een kleine pan gecondenseerde melk (300 g) met dezelfde hoeveelheid gepasteuriseerde melk, slagroom (375 g), natuurlijk vanille-extract (20 g), zet op het vuur, verwarm tot stoom verschijnt en dik, en giet dan voorzichtig toe aan het dooiermengsel en roer krachtig met een platte spatel.

Om te voorkomen dat de dooiers gaan stremmen, zet u het vuur niet te hoog; giet niet de hele massa in de resulterende melange, maar slechts de helft van de vloeistof. Voeg hierna elite cacaopoeder (30 g) toe en meng alle ingrediënten opnieuw grondig tot een homogene stroperige consistentie. Een uitstekende indicator voor de bereidheid van de crème is wanneer de spatel een schone markering achterlaat op de bodem van de pan.
Laat in de volgende fase de melange afkoelen. Om dit te doen, plaatst u de pan met het mengsel op een rooster of giet u het in een keukenmixer, terwijl u de room op minimale snelheid klopt. Voeg vervolgens een beetje zout toe, roer de elementen opnieuw langzaam met een siliconen spatel, breng het mengsel vervolgens naar de ijsmachine, stel de "Bedrijfsmodus" in en start de cyclus. Of giet de resulterende massa in luchtdichte containers en vries deze vervolgens volledig in de vriezer.

In de laatste fase versieren we de bovenkant van het afgewerkte dessert, afhankelijk van persoonlijke smaakvoorkeuren en wensen, en serveren we het onmiddellijk op de desserttafel met cappuccino of een andere warme drank. Zo'n origineel en ongelooflijk smakelijk dessert zal niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen.

Kookaanbevelingen

• Laten we nu eens kijken naar enkele praktische en nuttige aanbevelingen die in dit stadium relevant zijn.
  
• Ten eerste mag de melkmassa niet te hard, redelijk homogeen en gekoeld zijn (ergens tussen ijs en vloeistof).
  
• Ten tweede moet je, om een ​​dergelijke consistentie te verkrijgen, de delicate ijsbasis voortdurend roeren, anders vormen zich ijskristallen en zal de massa niet gelijkmatig uitharden.
  
• Ten derde: gebruik voor dit doel elke ijsmachine die tegelijkertijd de bevroren massa mengt en invriest.

Dus kook en geniet, verwen je favoriete mensen met iets koels in de hitte, creëer iets nieuws, wees niet bang om origineel te zijn. Eet smakelijk en succesvolle experimenten!