Ingrediënten
Om licht gezouten haring te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- hop-suneli - 1 theelepel;
- bevroren haring - 1 stuk;
- gedroogde peterselie - een snuifje;
- water - 1 l;
- azijn - 1 eetl;
- zout - 2,5 eetlepels;
- pepermengsel - 1/2 theelepel;
- suiker - 1 theelepel.
Voorbereiding:
1. Eerst moet je de bevroren haring in stukken snijden. Het lekkerst is de haring licht bevroren. Het is noodzakelijk om de ingewanden, kop en staart te verwijderen en de vinnen uit te snijden met een scherp mes. In dit geval bevatte de haring kaviaar, die kan worden achtergelaten en ook samen met de vis kan worden gezouten.
2. Plaats de vis in een diepe bak. Voeg azijn en suiker toe.
3. Voeg naar smaak kruiden toe.Het beste is om suneli-hop en pure gemalen koriander met nootmuskaat te nemen.
4. Voeg zout toe.
5. Giet koud water over de vis. Meng alle marinade-ingrediënten. Bedek de container met de vis met een deksel en plaats deze twee dagen in de koelkast.
6. Haal de afgewerkte vis uit de marinade en droog hem lichtjes. Snijd de haring in blokjes en leg ze op een bord. Besprenkel de vis met olijfolie en serveer!
7. Bij het serveren kun je de haring aanvullen met knapperige ingelegde uitjes. Eet smakelijk!
Ingelegde haring in een pittige marinade is een sappig, zacht en ongelooflijk smakelijk voorgerecht met een universele portie. Dit gerecht maak je gemakkelijk thuis klaar in slechts een kwartiertje! Op deze manier kun je niet alleen lichtgezouten haring bereiden, maar ook snoek, makreel, zeebaars en spiering.
Kortom
- Kooktijd: 15 min + 48 uur.
- Uitgang: 1 stuk
- Caloriegehalte: 161 kcal/100 gram, BZHU - 16,2/10,3/0.
