Ingrediënten:
- bevroren makreel - 1 stuk,
- koud water - 200 ml,
- wijnazijn - 70 ml,
- geraffineerde zonnebloemolie - 70 ml,
- ui - 2 koppen,
- suiker - 6 g,
- elke smaakmaker voor vis - 5 g,
- zout - 6 g,
- laurierblaadjes -1-3 st.,
- peper - 3 erwten.
Het duurt 5 minuten om te koken, + het duurt enige tijd voordat de snack is afgekoeld.
Een snelle makreelsnack maken
1. Bevroren makreel wordt perfect in gelijke stukken gesneden en kan gemakkelijk uit de ingewanden worden verwijderd. Verwijder de kop en de staart, snijd ze in stukjes van 1,5 cm, verwijder de darmen.
2. Snij de ui in ringen.
3. Leg de 1e laag ui op de bodem van een kleine pan.
4. Bovenop - een paar stukjes vis.
5. Bedek ze met uien. Herhaal lagen indien nodig.
6. Meng alle ingrediënten voor de marinade.
7. Klop alles door elkaar.
8. Giet de marinade over de makreel.
9.Zet de pan op het vuur en laat het voorgerecht na het koken precies 5 minuten onder de deksel op het laagste vuur sudderen.
10. Verwijder het deksel en laat de vis afkoelen.
Tijdens het koken verspreidde de marinade een aangenaam aroma, dat samen met de uien in de makreel doordrong. Dit voorgerecht is koud erg lekker, maar warm is het niet minder aantrekkelijk. Het is beter om stukjes malse vis te serveren met gesneden citroen.
