Ingrediënten
Om gebakken makreel te bereiden, heb je nodig:
- - vers ingevroren makreel - 1-2 stuks;
- - citroen - 1/2 st.;
- - ui - 1 stuk;
- - zout;
- - kruiden voor vis.
Makreel koken in de oven
1. Om dit gerecht te bereiden, probeer ik middelgrote vette makreel te kiezen, zodat deze gemakkelijk op een bakplaat past. Ik ontdooi de vis, verwijder de binnenkant, spoel grondig af en dep met keukenpapier.
2. Ik snijd de bereide makreel aan één kant tot aan de rand in geportioneerde stukken, wrijf de buiten- en binnenkant in met zout en bestrooi met viskruiden. Ik laat de makreel 5-10 minuten marineren.
3. Terwijl de vis aan het marineren is, neem ik een middelgrote ui, pel deze en snij hem in dunne halve ringen.
4. Was de citroen grondig, snijd de uiteinden af, halveer ze en snij ze in dunne plakjes.
5.Ik stop voorzichtig een schijfje citroen en ui in de sneetjes en stop de vis erin met uien en citroen. Ik probeer meer uien te doen, het geeft sappigheid aan de vis en een aangenaam aroma.
6. Leg de bereide vis op een bakplaat, vooraf ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, besprenkel met citroensap en plaats in de oven. Makreel bak ik ongeveer 20 minuten op 180 graden. De bereidheid van de vis wordt aangegeven door een goudbruine korst. Het is belangrijk om de makreel niet te gaar te maken in de oven, omdat verbrande citroen en ui het gerecht alleen maar kunnen bederven met hun bittere nasmaak.
7. Ik leg de afgewerkte vis op een bord, versier met kruiden en serveer warm op tafel. Gebakken makreel met ui en citroen is een zeer smakelijk, eenvoudig, dieet- en tegelijkertijd universeel gerecht. Het kan zowel voor een gewoon diner als voor een gezinsvakantie worden geserveerd. Dit recept zal je zeker bevallen en zal worden opgenomen in je verzameling kenmerkende gerechten. Eet smakelijk!
