Gekookte kip wordt in veel recepten gebruikt en huisvrouwen zijn eraan gewend om het in een pan op het fornuis te koken. Maar het komt vaak voor dat de borst er droog uitkomt en dat je de hele tijd in de buurt moet zijn, kalk moet verzamelen en ervoor moet zorgen dat de bouillon helder is. Maar het is veel gemakkelijker en sneller om kipfilet in de magnetron te bereiden. Het vlees is in slechts 10-15 minuten mals en sappig. En er zijn geen problemen met kalk, het nestelt zich op de wanden van de vaat, het enige dat overblijft is het zeven van de absoluut transparante, rijke gouden bouillon. Probeer het zeker, en je zult de borst zeker op deze manier koken.
Ingrediënten:
- kipfilet 1 st. (600 g)
- water 1 l.
- kurkuma 0,25 theelepel
- zout 0,25 theelepel
- laurierblad 1-2 st.
- piment 2-3 st.
Hoe sappige borst te bereiden
Bereid alles voor wat je nodig hebt. Spoel de borst af, verwijder de schil niet, dit maakt de bouillon rijker. Plaats de kip in een magnetronbestendige container van geschikt formaat. Voeg kruiden en zout toe.
Om te vullen met water. Als u kokend water gebruikt, wordt de kooktijd met een derde verkort.
Plaats in de magnetron, dek af met een deksel of bord. Schakel het maximale vermogen in, meestal is dit 800 W, tijd 12 minuten. Hiervan zijn 3 minuten bedoeld voor het koken van de vloeistof, de rest is direct voor koken. Dat wil zeggen, als u alleen gekookt water gebruikt, stel dit dan in één keer in op 8 minuten.
Aan het einde van het programma laat u de borst nog minimaal 5 minuten, of beter nog langer, in de gesloten magnetron staan totdat deze volledig is afgekoeld. Op deze manier is het vlees klaar en neemt het bovendien een deel van de aromatische bouillon op.
Maar als je het voor de eerste keer doet, kun je het beter meteen eruit halen en op de dikste plek doorboren. Als er helder sap uit komt, is de borst klaar; als hij roze is, moet je de magnetron nog een minuut of twee aanzetten.
Haal de kip uit de vloeistof.
Kipfilet in de magnetron blijkt zacht en sappig. Het vlees kan worden gebruikt voor salades, sandwiches en worden toegevoegd aan diverse bijgerechten. Zeef de bouillon door kaasdoek. Het is transparant, rijk en zeer aromatisch. Als je er gehakte groenten aan toevoegt en een paar minuten in de magnetron zet, wordt het een uitstekende soep.
