Veel eigenaren van privétuinen en zomerhuisjes houden zich bezig met het telen van uien op hun percelen. Een liefdevol geteelde oogst wortelgroenten kan uiteraard tot het begin van de volgende zomer in de behoeften van het gezin aan deze pittige groente voorzien, op voorwaarde dat er ideale bewaaromstandigheden worden gecreëerd. Maar zelfs de beste methoden voor het bewaren van uien zullen niet helpen als niet aan alle voorwaarden voor het opgraven van het gewas wordt voldaan.
Een goede oogst en droging van de uienoogst is de sleutel tot een hoge houdbaarheid van de kroppen. Volgens beoordelingen van ervaren tuinders is het in de middelste zone raadzaam om de uien vóór 10 augustus volledig op te graven. Er wordt aangenomen dat aan het einde van de zomer de groei van het bovengrondse deel van de zaailingen opnieuw wordt geactiveerd, en dit leidt tot de uitstroom van voedingsstoffen van de wortels (bollen) naar de bladeren en steeltjes.
Bollen voorbereiden voor langdurige opslag
Uien mogen niet worden geoogst na langdurige regenval of in natte grond. Als weersvoorspellers regen voorspellen en de tijd voor het opgraven van de bollen al nadert, wordt een film over kleine en smalle bedden gespannen en worden er op grote plantages drainagesloten gegraven.Vocht dat zich in de koppen ophoopt, heeft een aanzienlijke negatieve invloed op de houdbaarheid. Deze raap moet zo snel mogelijk als voedsel worden gebruikt. Idealiter stoppen uienbedden, net als knoflookbedden, 3 weken vóór de oogst met water geven en wordt het oogsten uitgevoerd op droge grond.
De volgende belangrijke stap is het grondig drogen van de bollen. De koppen worden, samen met de stengels, in één laag op jute of inpakpapier gelegd en gedroogd, als het weer droog is, eerst ongeveer een week onder een afdak, en dan in een schuur of zolder (nog eens 2-3 weken). ).
Volledig gerijpte bollen worden met de hand geselecteerd, waarbij door aanraking de droogheid van elke wortelhals wordt bepaald (deze moet dun zijn en een karakteristiek knetterend geluid maken). Het zijn deze koppen die vers kunnen blijven tot de volgende oogst.
De overige uien worden in een keukenlade gedaan om eerst culinair te worden gebruikt.
Een andere manier om de houdbaarheid van uien te verlengen is door droge wortels te verbranden boven de vlam van een gasbrander of kaars. Met behulp van vuur wordt het wortelbed van het wortelgewas afgesloten, waardoor fytopathogenen meestal binnendringen, waardoor rotting en schade aan het gewas ontstaat.
Uien worden onder de volgende omstandigheden in groentewinkels bewaard:
- luchtvochtigheid van 70 tot 80%;
- temperatuur van 0 tot +2°C;
- organisatie van constante luchtcirculatie.
Opties voor het bewaren van uien in een appartement: container, locatie, omstandigheden, kenmerken
In het appartement worden uien warm bewaard bij een temperatuur van +16 tot +20°C. De plaats voor groenten is gekozen om droog en constant geventileerd te zijn. Wortelgroenten worden niet in de koelkast bewaard, omdat de luchtvochtigheid in dit apparaat hoog is. De koppen mogen niet in luchtdichte plastic zakken worden geplaatst, omdat bij gebrek aan ventilatie het rottingsproces zeer snel begint.
Uien die uit de datsja worden gehaald, worden allereerst in een berg bij de ingeschakelde verwarmingsradiator gelegd, zodat de koppen goed worden opgewarmd. In deze vorm moeten wortelgroenten 24 tot 36 uur liggen.
Een van de populaire methoden om uien te bewaren is in vlechten of broodjes.
De gedroogde stengels in dergelijke koppen worden niet afgesneden, maar met touw aan elkaar geweven, of tot een hoogte van ongeveer 20 cm gesneden en in bundels gebonden. Kleine bundels worden aan het plafond en aan de muren van de bijkeuken, keuken, gang en andere afgelegen hoeken van het appartement gehangen.
Huisvrouwen bewaren uien en knoflook vaak in oude nylonkousen of panty's. In geïmproviseerde bundels, aan de muur gehangen of aan het plafond bevestigd, worden de bollen goed geventileerd en blijven ze lang vers.
Bij opslag in dozen mag de laag bollen niet groter zijn dan 30 cm, in dit geval moet de container goed geventileerd zijn. Houten kisten met gaten, kartonnen dozen met gaten of plastic groentecontainers van gaas werken goed.
Niet minder populair is het bewaren van uien in kleine zakjes gemaakt van natuurlijke stof en polyester gaas met grote mazen.
Het optimale aantal bollen dat in elk net kan worden opgeslagen, is 5-6 kg.
De oogst wordt opgeslagen in afgelegen hoeken van het huis, bijvoorbeeld in de hal, bijkeuken, vestibule of op een geïsoleerde loggia.
Voor alle plantopties moeten de bollen periodiek worden geïnspecteerd, waarbij gekiemde of rotte exemplaren worden geselecteerd. Vergeet niet dat één rotte bol bederf van maximaal 2 kg gewas veroorzaakt. De koppen met uitgekomen veren kunnen in water worden geplaatst of in de grond worden geplant om weelderig groen te produceren.
En vergeet niet de uienschillen te selecteren die overblijven tijdens de opslag, door de afdekschalen op te bergen in papieren zakken of gaaszakken.Met het begin van het zomerseizoen kun je met behulp van een aftreksel en afkooksel van de schil zaailingen en zaailingen voeden met micro-elementen en veel tuin- en groenteplanten beschermen tegen gevaarlijk ongedierte (bladluizen, mijten, rupsen).
Iedereen kan de uienoogst de hele winter en lente bewaren. Het volstaat om zich aan de bovenstaande aanbevelingen te houden om tot de volgende zomer wortelgroenten te gebruiken die in de datsja zijn geteeld.
