Weinig mensen weten dat Philadelphia-roomkaas thuis kan worden bereid. De ingrediënten voor het koken zijn ongelooflijk goedkoop en betaalbaar! 250 gram roomkaas kost je slechts 50-100 roebel! Thuis Philadelphia is niet slechter dan het industriële Philadelphia. Het is net zo mals, matig vettig, met een luchtige romige textuur. Met deze kaas zijn uitstekende broodjes, crèmes en snacks te maken. Het aroma van de kaas is niet indrukwekkend, melkachtig, de smaak en geur van kefir zijn volledig afwezig.
Zal nodig hebben
Om zachte roomkaas te bereiden heeft u de volgende set ingrediënten nodig:- gaas - 1 stuk;
- kefir - 1 liter;
- vergiet;
- zout - naar smaak.
Bereiding kaas:
1. Voordat je Philadelphia gaat bereiden, moet je kefir invriezen. Als het product in een kartonnen doos of fles zit, kan het in een gewone plastic diepvrieszak worden gedaan. Het is de moeite waard om kefir te kiezen met een hoog vetgehalte - vanaf 2,5%. Doe de bevroren kefir in een vergiet bekleed met gaas.
2. Bedek de bevroren kefir met de vrije uiteinden van het gaas en oefen druk uit op het product.Laat de kefir in deze staat totdat hij volledig ontdooid is. Dit proces duurt 3 tot 6 uur.
3. Doe de bereide roomkaas in een bord. Bedek het product met huishoudfolie en zet het enkele uren in de koelkast.
4. Voeg naar smaak zout toe aan de kaas. Je kunt ook je favoriete gedroogde kruiden, specerijen en gehakte kruiden toevoegen. Eet smakelijk!
Budgetroomkaas verschilt niet van klassieke Philadelphia-kaas. Het is net zo mals, dicht van structuur, matig vet. Het kan veilig worden gebruikt voor het maken van broodjes, sushicakes, diverse hapjes, terrines met rode vis, taarten, desserts, mousses en crèmes. De kaas wordt heel eenvoudig en gemakkelijk bereid. Het enige wat je hoeft te doen is de kefir voor te vriezen en na het invriezen in een vergiet te laten uitlekken! Om de kaas vetter te maken, kun je een paar eetlepels zure room met een vetgehalte van 25-30% toevoegen aan kefir.
- Opbrengst: 250 g;
- Caloriegehalte: 50 kcal/100 gram, BZHU - 2,8/2,5/3,9
- Kooktijd: 5 minuten + 3-6 uur.
