Om jezelf en je vrienden te plezieren met dit aangename drankje, hoef je niet naar een café. Glühwein kun je thuis maken. Het enige wat je nodig hebt is een beetje tijd en moeite en je kunt genieten van dit heerlijke drankje. En onze recepten en aanbevelingen helpen u hierbij.
De basis van glühwein is wijn. Om de drank smaak en aroma te geven, worden bovendien verschillende componenten toegevoegd. Dit zijn meestal kaneel, honing, gember, citrusvruchten. Naast smaak hebben deze ingrediënten ook bepaalde gunstige eigenschappen. Gember is bijvoorbeeld een antiviraal middel en een krachtige vetverbrander, kaneel heeft antimicrobiële eigenschappen en citrusvruchten zijn goed voor het versterken van het immuunsysteem omdat ze rijk zijn aan vitamine C.
Aanbevelingen voor het thuis bereiden van glühwein
Om glühwein thuis op de juiste manier te bereiden, moet u rekening houden met een aantal belangrijke punten. Anders krijgt u mogelijk niet het gewenste resultaat en krijgt u in plaats van een aangenaam verwarmend drankje ongezuurde, gekookte wijn.
• De belangrijkste regel is om de wijn nooit te laten koken. Verwarm de wijn op 70 graden. Dit is de maximaal toegestane temperatuur. Maar aangezien het vrij moeilijk is om de temperatuur zelf te bepalen, moet u op uw gevoel vertrouwen. Als je kunt drinken zonder je te verbranden, dan is de temperatuur acceptabel.
• Nadat de wijn op de gewenste temperatuur is gebracht, moet hij rusten. Bedek de container waarin je hebt verwarmd met een deksel en laat 10 - 15 minuten staan.
• Wijnselectie. Rode wijn is goed voor het maken van glühwein thuis. Droge of halfdroge rode wijn is een ideale basis voor glühwein. Witte wijn is niet geschikt, omdat de "zuurheid" vooral merkbaar wordt bij verhitting.
• Alle kruiden die gebruikt worden bij de bereiding van glühwein mogen niet gemalen worden. Dit is nodig zodat de glühwein niet troebel wordt en er geen onaangenaam bezinksel ontstaat.
• Als u glühwein maakt met toegevoegd water, zorg er dan voor dat u deze kookt. Wijn moet in water worden gegoten, en niet andersom. Giet de wijn geleidelijk langs de rand van de pan erbij.
• Als u besluit citrusvruchten aan glühwein toe te voegen, schil ze dan eerst.
• Voor kinderen, of voor degenen die geen alcohol drinken, kun je van druivensap alcoholvrije glühwein maken.
• Bereid glühwein in kleine porties die snel geconsumeerd kunnen worden. Deze drank mag niet meerdere keren worden verwarmd. Als gevolg hiervan verliest het zijn smaak en aroma.
• Glühwein wordt meestal in keramische schalen met dikke muren gegoten.Keramiek houdt de drank langer warm. Als er geen keramische gerechten zijn, kunt u glühwein in hoge transparante glazen gieten.
De volgorde van het thuis bereiden van glühwein. Bij het bereiden van glühwein is het belangrijk om een duidelijke volgorde te volgen. Dit zal helpen het gewenste resultaat te bereiken.
Eerst moet je water samen met kruiden koken. Als specerijen kun je kruidnagel, koriander, kaneel, gember, nootmuskaat gebruiken. Voeg de wijn toe als het water vijf minuten kookt. Giet het voorzichtig en langzaam over de rand van de pan waarin het water kookt. Voeg op het laatst fruit toe. Hierna, onder voortdurend roeren, het mengsel op laag vuur verwarmen tot het gaar is. Zodra de glühwein is opgewarmd, haalt u hem onmiddellijk van het vuur en giet u hem in mokken of glazen, door een zeef te zeven.
Glühwein thuis: recepten
Glühwein met fruit
Neem een halve appel en een sinaasappel en snijd ze in plakjes. Doe de stukjes fruit in een pan en giet er rode wijn (500 - 600 ml) bij. Voeg 50 g honing en 1 kaneelstokje toe. Verwarm op laag vuur, tot 70 graden. Zeef de afgewerkte glühwein door een zeef en giet het in hoge glazen. Voeg desgewenst fruit toe aan de glazen.
Gember glühwein
Giet 1 kopje water in de pan en breng op laag vuur aan de kook. Voeg als het water kookt een theelepel gember (bij voorkeur vers, geraspt), een kaneelstokje en kruidnagel toe. Kook gedurende vijf minuten. Voeg vervolgens 30 g honing toe en roer. Giet daarna voorzichtig de wijn (4 glazen) erbij en verwarm op laag vuur tot ze gaar zijn.
Alcoholvrije (kinder)glühwein
Meng een half glas water en drie glazen druivensap in een pan. Verwarm op laag vuur. Als de vloeistof heet is, voeg je een kaneelstokje, een halve theelepel gember en een eetlepel sinaasappel- of citroenschil toe. Voeg daarnaast 50 g rozijnen toe. Voeg indien nodig suiker of honing naar smaak toe. Roer alles door, laat nog 3 - 5 minuten op het vuur staan, zet dan het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat de drank 5 - 7 minuten trekken. Giet de afgewerkte glühwein in glazen.
Bereid glühwein thuis en geniet in aangenaam gezelschap van de voortreffelijke smaak. Met zo'n heerlijk drankje wordt een koude winteravond voor jou echt fantastisch!
