Als knoflook op de juiste manier wordt bewaard, kan knoflook langer dan een jaar niet bederven, maar de gemiddelde tuinman kan zelden zo'n geschikt microklimaat voor zijn oogst creëren. Laten we eens kijken naar 4 opties voor het bewaren van knoflook die voor iedereen beschikbaar zijn. Er moeten er tenminste een paar bij je passen.
Hele bollen bewaren tot volgend jaar
Gedroogde, schone, gesnoeide knoflookkoppen kunnen tot volgend jaar worden bewaard, mits bewaard op een donkere, droge plaats bij een temperatuur van 16-18 °C. Ze moeten in een rieten mand, netje of papieren zak worden geplaatst.
Polyethyleen containers zijn niet geschikt. Daarin zal de knoflook door stagnatie van lucht en condensatie snel rotten. Alleen hele harde koppen kunnen worden opgeslagen voor langdurige opslag. Zachte en vooral gescheiden tanden verdwijnen binnen een paar weken.
Hoe ziet knoflook eruit na 6 maanden opslag met deze methode:
Gepelde kruidnagel bewaren
Gepelde knoflookteentjes kun je in een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 3 weken bewaren.
Als je geen tijd hebt om ze te gebruiken, zullen ze ontkiemen.De smaak van gekiemde knoflook verandert, maar je kunt hem nog steeds eten.
Bevroren bewaren in een zak
Gepelde knoflook kan worden fijngehakt en vervolgens in een ritssluitingszak worden gedaan.
De resulterende briketten worden bevroren. In de toekomst zul je er zoveel als nodig moeten afbreken. Deze gehakte bevroren knoflook kan 1 jaar worden bewaard. Het behoudt zijn smaak volledig, het enige nadeel is dat het na ontdooien zacht wordt.
Bekijk na 1 jaar opslag:
Bevroren opslag in olie
Je kunt ook gehakte knoflook in ijsblokjesbakjes doen en er plantaardige olie in gieten.
Vervolgens wordt het ingevroren en worden de blokjes in een zak gedaan. In de toekomst kunnen ze tijdens het koken in verschillende gerechten worden gegooid. In olie ingevroren knoflook kan 4 maanden worden bewaard. Zijn uiterlijk na 4 maanden:
