Hiervoor hebben we dus de volgende ingrediënten nodig:
- 5 middelgrote aardappelen;
- 1 grote ui;
- 1 kleine biet;
- 1 middelgrote wortel;
- 150 g tomatenpuree;
- 300 g kipfilet;
- 250 g witte kool;
- 30 g plantaardige olie;
- zout en suiker naar smaak.
Nadat we de producten hebben bereid, gaan we verder met het bereiden van onze borsjt. Kook kippenvlees (u kunt kalfsvlees, varkensvlees gebruiken) gedurende een half uur in gezout water. Vervolgens halen we het vlees eruit en gieten de bouillon in een aparte pan, waarin we de borsjt blijven koken.
Snijd de aardappelen in kleine blokjes en voeg ze toe aan de kokende bouillon. Voeg vervolgens kool, in dunne reepjes gesneden, toe aan de bouillon. Maak tegelijkertijd alle groenten schoon door ze grondig af te spoelen met water.Snijd de ui fijn en bak hem op middelhoog vuur in een voorverwarmde koekenpan met toevoeging van plantaardige olie. Maal de wortels en bieten op een fijne rasp en voeg ze toe aan de ui.
Al roerend bakken we de groenten ongeveer 10 minuten, waarna we er tomatenpuree in gieten en naar smaak ook zout en suiker toevoegen. Over ongeveer 5 minuten is onze groentedressing voor borsjt klaar. Nu kun je het veilig toevoegen aan de bouillon met aardappelen en kool. In ongeveer 15-20 minuten kan ons gerecht al kant-en-klare borsjt worden genoemd en kan iedereen worden uitgenodigd om te komen dineren.
Vergeet niet dat zure room en knoflook de borsjt een nog rijkere smaak zullen geven. Eet smakelijk!
