Ingrediënten: aardappelen 14 stuks, champignons 24 stuks, uien 2 stuks, smeltkaas 2 stuks, plantaardige olie 6 el, water 4,5 l., zout naar smaak, kruiden voor decoratie.
Voorbereiding:
1. Zet water in brand om te koken. Op dit moment bereiden we de ingrediënten voor.
2. Schil aardappelen, uien, champignons.
3. Nadat we alles grondig hebben gewassen, beginnen we met snijden. Snijd de aardappelen fijn in reepjes, hak de uien fijn, snijd de champignons in kleine blokjes.
4. Fruit de ui in plantaardige olie goudbruin.
5. In de resterende olie koken we champignons. Verhit de olie in een frituurpan, voeg de gehakte champignons toe, kook tot het champignonsap verdampt, ongeveer 10 minuten, op middelhoog vuur (champignons geven sap af tijdens het frituren).
6. Ons water heeft dus gekookt! Doe de gesneden aardappelen in een pan en wacht tot ze gaar zijn.
7. Zodra de aardappelen zacht worden, is het tijd om de champignons en uien aan de pan toe te voegen.
8. Neem onmiddellijk daarna de smeltkaas, open deze, snijd kleine stukjes af met een mes en stuur deze naar onze soep (dit is nodig zodat de kaas beter kookt).
9.Het is tijd voor zout. Zout naar smaak zoals jij wilt!
10. Kook nog 5 minuten De heerlijke soep met champignons is klaar, het enige dat overblijft is het serveren en garneren met kruiden!
Eet smakelijk!
