Knoflook die met liefde in uw datsja of tuinperceel is gekweekt, wilt u zo lang mogelijk vers houden, bij voorkeur tot de volgende zomer. Dat kan in gespecialiseerde groentebewaarplaatsen. In dergelijke gebouwen wordt de oogst bewaard met behulp van een koude methode bij een temperatuur van +1 tot +3°C, een luchtvochtigheid van 70 tot 75% en een uitstekend ventilatiesysteem. Dezelfde omstandigheden kunnen in de kelder of ondergronds worden gecreëerd.
Wat moeten tuinders doen die niet de mogelijkheid hebben om hun gewassen in een groentewinkel op te slaan? Er is ook een warme methode om gewassen te sparen, die geschikt is voor appartementen. Als u de aanbevelingen van ervaren eigenaren opvolgt, kunt u tot volgend voorjaar genieten van uw eigen volwassen hoofden.
Wat is de beste knoflook om thuis te bewaren?
Voor langdurige bewaring wordt alleen gezonde knoflook gebruikt. Elke kop wordt voorgedroogd en handmatig gereinigd van stof, vuil, zand en geëxfolieerde buitenschil, waarvan de kleur moet overeenkomen met de raskenmerken.Ook is het beter om een dikke baard van de wortels te verwijderen, omdat deze een grote hoeveelheid zand en aarde bevat.
De optimale hoogte van de stronk die overblijft na het snoeien van de gedroogde centrale stengel is 2 tot 4 cm. Voor het planten worden bollen van ongeveer dezelfde grootte geselecteerd, hun buitenste schil moet stevig zijn. De aanwezigheid van mechanische schade, vlekken, deuken of tandplak op dergelijke knoflook is onaanvaardbaar.
Hoe kies je de juiste plek om je knoflookoogst op te slaan?
Knoflook behoudt zijn versheid zo lang mogelijk, ontkiemt of rot niet, in een donkere, koele, goed geventileerde ruimte bij een temperatuur van 14 tot 16. Wanneer u een plaats kiest om wortelgroenten in huis te bewaren, stop dan op die plaatsen waar de luchttemperatuur constant is. De groente wordt het beste bewaard in een droge kelder of ondergronds.
Knoflook kan op een open balkon worden bewaard in perioden waarin de luchttemperatuur niet onder de +1°C komt. Bij lichte vorst (tot –2°C) worden wortelgroenten geïsoleerd met een oude deken, jute, bontjas of deken. Bij lage temperaturen worden groenten het appartement binnengebracht. Knoflook wordt het hele jaar door opgeslagen op een geïsoleerde loggia.
6 manieren om knoflook in een stadsappartement of thuis te bewaren:
1. Speciale containers.
De eenvoudigste optie is het gebruik van geperforeerde plastic dozen die zijn ontworpen voor het bewaren en transporteren van fruit. Knoflook wordt in verschillende lagen in zo'n container geplaatst.
2. Vlechten.
Een eeuwenoude, beproefde optie is vlechten. Droge knoflookstelen zijn met elkaar verweven en vastgezet met touw. Zulke mooie vlechten worden in een schuur aan het plafond gehangen of ermee versierd aan de muren van de keuken. De koppen worden individueel afgesneden, afhankelijk van de culinaire behoeften.
3. Bossen.
Bundels worden gebruikt als een soort vlecht.Na het drogen worden de koppen in stronken gesneden, waarvan de hoogte niet meer dan 15 cm bedraagt, en in elke bos worden 5 tot 12 koppen vastgebonden. Ze worden als vlechten in de schuur onder het plafond en aan de muren of in afgelegen hoeken van het appartement (hal, overkapping, berging etc.) gehangen.
4. Netten of kousen.
Knoflook wordt ook hangend in kleine netten bewaard. Sommige huisvrouwen gebruiken nylonkousen en panty's in plaats van netten, die maximaal 25 bollen kunnen bevatten. Ze kunnen handig worden gemonteerd op spijkers die in de muur worden geslagen of op haken die aan het plafond zijn bevestigd.
5. Glazen containers.
Het is erg handig om knoflook in potten van drie liter te bewaren. Glazen containers zijn vooraf gedesinfecteerd en gedroogd. Nadat de pot met koppen is gevuld, wordt deze bedekt met gaas of een breed verband dat 4-6 keer is gevouwen. Zet het geïmproviseerde “ademende” deksel vast met een dunne elastische band (voor geld).
6. Glazen containers met as.
Deze methode is een variatie op de vorige. Wanneer de koppen in droge potten van drie liter worden geplaatst, wordt elke laag besprenkeld met gezeefde as. De bodem van de container is ook bedekt met een centimeter aslaag die overblijft na het verbranden van organische resten. As, die hygroscopische en antiseptische eigenschappen heeft, absorbeert niet alleen effectief overtollig vocht, maar voorkomt ook de verspreiding van schimmelsporen en gevaarlijke bacteriën die rotting van de bollen veroorzaken.
Kies een methode voor het bewaren van knoflook, afhankelijk van de omstandigheden in uw huis en het aantal verzamelde bollen. Gemakkelijk werk voor u in de tuin!
