De lijst met ingrediënten is heel eenvoudig:
- meel;
- 5 eieren;
- anderhalve kop kristalsuiker;
- een half glas honing;
- plantaardige olie.
En ik heb het zo klaargemaakt:
1. Klop de eieren in een kom en voeg er bloem aan toe. Ik heb het gemengd. Het is niet nodig om iets anders aan dit deeg toe te voegen. Hoeveel meel zal worden gebruikt, hangt af van de kwaliteit ervan.
2. Nadat je geleidelijk bloem hebt toegevoegd, rol je het tot een elastische maar niet harde bal.
3. Verdeelde het in gelijke stukken en rolde elk in een heel dunne laag. Voortdurend bestrooid met bloem.
4. Bestrooi het uitgerolde deeg goed en rol het op tot een rol. Ik heb het in plakjes gesneden zoals op de foto te zien is. De smaak van de cake hangt af van hun dikte. Ik vind het lekkerder als er meer deeg is en de cake een beetje droog is. Als je het lekker vindt met meer siroop, moet je hele dunne reepjes snijden.
5. Bestrooi de broodjes rijkelijk met bloem. Ik heb ze waterpas gezet zoals op de foto.
Dit deed ik met alle stukjes deeg.Het moet volledig gaar zijn voordat het gaat frituren.
6. Verhit de olie goed in een pan op hoog vuur, zet het vuur middelhoog en doe de eerste portie deegreepjes erin. Ik heb ze eerst in een zeef gedaan om overtollig meel te verwijderen. Doe niet veel deeg, omdat het tijdens het frituren in volume toeneemt. En als ze niet genoeg ruimte hebben, zullen het braden en de kleur ongelijkmatig zijn.
7. Met een schuimspaan plaatste ik ze op een andere schone zeef om overtollig vet af te tappen, en legde ze vervolgens op tafel.
8. Toen alle reepjes gebakken waren, begon ik met het bereiden van de siroop. Ik deed de suiker en de honing in een pan en liet op laag vuur sudderen tot het een zachte druppel werd.
9. Giet de gebakken reepjes in een grote kom die je van tevoren hebt klaargemaakt. Ze verpletterde ze lichtjes met haar handen. Ik goot er nog meer hete siroop in en mengde met een grote lepel goed zodat alle strips ermee gesmeerd waren.
10. Bedek de vorm met huishoudfolie en leg het deeg gemengd met siroop erop. Ik heb het goed aangedrukt zodat alles in de vorm past en de cake niet los zit.
11. Ik liet het een half uur op tafel staan totdat de siroop volledig was afgekoeld, en zette hem dan een nacht in de koelkast. Ik serveerde het 's ochtends en tegen lunchtijd was er niets meer over van zo'n vrij grote cake.
