Kooktijd: twee uur.
Kookmoeilijkheid: eenvoudig.
Ingrediënten:
- Twee eieren;
- Honderd gram suiker;
- Bakfolie;
- Spuitzak.
Het recept bereiden:
Eerst moet je de eieren wassen, dit helpt salmonellose te voorkomen. Scheid het wit van de dooier en verdeel het over twee verschillende borden. De dooier is niet langer nodig; deze kan in andere recepten worden gebruikt.
Klop de eiwitten stijf met een mixer. We beginnen met de eerste snelheid en verhogen geleidelijk de snelheid. Klop tot een dikke witte, stroperige massa. Voeg suiker toe en blijf kloppen. Alle suiker moet smelten. Het mengsel moet dik zijn en mag niet van de garde lopen. De massa moet op de garde blijven staan.Je moet ongeveer tien minuten kloppen.
We maken de zoetwarenspuit klaar voor deponering. Om het gemakkelijker te maken het mengsel in een zak te doen, spant u de spuitzak over de mok. Schep het mengsel erin.
Bedek vervolgens een bakplaat met folie en plaats de meringue. Hoe kleiner de meringue, hoe sneller hij bakt. Je kunt elke gewenste vorm planten.
Zet het in de oven om te bakken. De oven moet worden voorverwarmd tot 70 graden, niet hoger. Bak gedurende een uur. Open soms de oven en zorg ervoor dat de bodem niet verbrandt; als de bodem bruin is, zet dan het vuur laag.
Zet na een uur de temperatuur terug naar 50 graden, open de deur een stukje en laat deze open staan om de verdamping te laten ontsnappen. Laat nog een uur bakken.
Zet de oven uit en laat een nacht staan. Zodra het is afgekoeld en gemakkelijk uit vorm zal vallen, kun je het meteen eten. Serveer met thee en een goede film!
