Om een taart met mandarijnen te bakken hebben we nodig:
- tarwemeel – 300 g;
- bakpoeder – 1 zakje;
- kippeneieren – 3 stuks;
- melk – 50 ml;
- plantaardige olie – 150 g;
- suiker – 150 g;
- vanilline – 2 theelepel;
- mandarijnen – 0,5 kg.
Mandarijncake maken
1. Zeef de bloem door een zeef, dit voorkomt klontjes en onnodig vuil. Voeg er bakpoeder aan toe. Mengen.
2. Klop de eieren los, voeg er melk en plantaardige olie aan toe. Klop met een mixer op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg suiker en vanilline toe en blijf kloppen tot de suiker oplost.
3. Giet bloem in het vloeibare mengsel en meng grondig. Het deeg mag niet erg dik zijn.
4. Schil de mandarijnen en snijd ze doormidden, over de plakjes.
5. Bedek een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat, bestrooi deze met een beetje suiker en leg de mandarijnen neer met de snijzijde naar beneden.Bij het bakken karameliseren de suiker en het mandarijnensap en krijg je een zeer ongebruikelijke smaak en aroma.
6. Vul de mandarijnen met deeg, zet ze waterpas en bak ze 40-45 minuten op 180 graden.
7. Draai de afgewerkte taart om, laat hem een beetje afkoelen, snijd hem aan en serveer!
Een ongewone taart met mandarijnen is klaar! En we hoefden niet eens onze handen vuil te maken! Eet smakelijk!
