Dit recept is een stapsgewijze beschrijving van een zeer eenvoudig te maken en zeer goedkope taart. En hoewel de taart voornamelijk uit chocolade bestaat, kun je hem bij elke nieuwe bereiding uniek maken door gekonfijt fruit en noten, rozijnen en gedroogde abrikozen, verschillende chocolaatjes met elke vulling toe te voegen.
Om Engelse chocoladetaart te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig. Controleer allereerst of je de bodem van het deeg – tarwemeel – in huis hebt. Voor de taart heb je minimaal twee glazen nodig, dat is ongeveer 320 gram. Daarnaast gebruikt het recept twee eieren en 250 gram suiker. Er wordt ook een pakje boter of margarine voor het bakken gebruikt - een volle 200 gram. Als toevoeging aan het deeg wordt het volgende gebruikt: cacao - een kwart kopje, dat wil zeggen ongeveer 50 gram, 2 theelepels bakpoeder en vanilline - optioneel, ik heb drie kleine pakjes genomen. Je kunt onbeperkte hoeveelheden vulstoffen toevoegen: noten (bij voorkeur amandelen of hazelnoten, maal ze eerst), rozijnen en andere soortgelijke additieven. En tot slot is het belangrijkste kenmerk van het recept chocolade (150 gram) en melk - 150 milliliter.Je kunt elke chocolade gebruiken (zoals je op de foto kunt zien, er is lucht gebruikt), maar ik zal je een geheimpje vertellen: de meest geschikte chocolade voor deze taart is met muntkrokante karamelvlokken. Als je er een in je voorraad hebt, gebruik hem dan ongetwijfeld.
Het volgende kookgerei is nodig: een koekenpan (smelt de boter), een zeef (zeef de bloem), een kom (meng het deeg), een lepel (op alle punten), een vorm (om te bakken), een borstel (om de boter te verspreiden), een kopje (om de rozijnen in te gieten), ketel (water verwarmen om rozijnen te gieten), Turk (chocolade smelten).
Dus, is alles op voorraad? We kunnen dus beginnen! Allereerst moet je de margarine/boter in een koekenpan doen en op laag vuur zetten om te smelten. Plaats de waterkoker op de aangrenzende brander en wacht tot deze kookt. Zodra de ketel kookt, giet je de rozijnen in een kopje, vul je het met water en zet je het ergens neer waar niemand het kan wegvegen.
Giet zand in een kom voor deeg, breek eieren, meng.
Al die tijd smelt de boter langzaam boven het vuur. Zeef ondertussen, terwijl er tijd is, de bloem, giet het bakpoeder en de vanilline erbij en meng.
Giet cacao erbij en meng zeer grondig.
Als de boter nog steeds niet is gesmolten, neem dan een minuut de tijd om de oven aan te steken - we moeten hem verwarmen tot een temperatuur van 175 graden. Giet melk in de Turk, breek de chocolade fijn en giet het daar.
Het controleren van de olie. Als het gesmolten is, giet je de boter in het mengsel van zand en eieren, verzamel de rest met een borstel en giet het in een ovenschaal, met dezelfde borstel verspreiden we de boter langs de wanden van de vorm.
Plaats de pot met chocolade op de vrijgekomen brander en begin het mengsel van eieren, suiker en margarine grondig te mengen.
Het is noodzakelijk om te roeren totdat de kleur uniform wordt en de suiker niet meer knarst.
Giet vervolgens de rozijnen erbij en het droge mengsel dat iets eerder is bereid.
Meng zeer grondig, vooral rond de randen van de bodem van de kom. Tegen de tijd dat het hele mengsel klaar is voor verdere bereiding, zou de chocolade in de Turk al gesmolten moeten zijn.
Roer het door en controleer op eventuele stukjes. Zo niet, giet dan gerust de vloeistof in het deeg en meng opnieuw heel voorzichtig tot de massa homogeen is.
Zodra de homogeniteit van het hele deeg is bereikt, giet je het in de vorm en controleer je de oventemperatuur.
Als het daar al 175 graden is, plaats dan de pan met de toekomstige taart erin en markeer het uur, wachtend zodat de oven niet oververhit raakt. Indien gewenst kunt u elk glazuur bereiden en het afgewerkte gerecht ermee versieren.
En eindelijk is de taart klaar! Eet smakelijk!
Trouwens, zo'n taart wordt in Finland voor Kerstmis bereid en wordt als een traditioneel recept beschouwd. De Finnen zelf noemen het echter vreemd genoeg ‘Engelse muffin’. Zo'n taart wordt in een speciale vorm bereid met een gat in het midden, zodat het eindproduct een heel mooie vorm blijkt te hebben en bovendien beter bakt, wat vooral belangrijk is voor beslag. Overigens hangt de kwaliteit van de taart niet alleen af van hoe goed de ingrediënten zijn gebruikt, maar ook direct van de kwaliteit van de vorm. Het is belangrijk om een pan met een antiaanbaklaag te kiezen, anders zal het verwijderen van de afgewerkte cake zeer problematisch zijn; deze kan al zijn esthetiek verliezen en in stukken breken.
