Het probleem bij het bereiden van mixdrankjes is dat het ijs, dat in water verandert, de smaak verdunt. Dit kun je oplossen door koffie-ijs te maken. Wanneer dergelijk ijs smelt, verandert het in gewone sterke koffie en vult het de smaak van de cocktail aan, en wordt het helemaal niet waterig.
Om koffie-ijs te maken heb je nodig:
- oploskoffie – 1 theelepel;
- ijs mallen.
Instructies voor het maken van koffie-ijs
Giet droge oploskoffiekorrels in een mok.
Vul met heet water. We nemen niet meer dan 150 ml. Voor het maken van ijs is het beter om sterke koffie te zetten. Anders verliest de cocktail zijn smaak.
Giet de sterke, gekoelde koffie voorzichtig in de cellen van de ijsvorm. Het kan plastic of siliconen zijn. Deze laatste zijn bedoeld voor het maken van snoep en hebben vaak gevormde cellen. Dankzij dit kun je ook ijs met een ongewone vorm maken. Bijvoorbeeld in de vorm van harten.
Als de vloeistof in de vorm kamertemperatuur heeft bereikt, plaats deze dan in de vriezer. Vaak hebben de cellen in de mallen een volume van niet meer dan 10 ml, waardoor het ijs binnen enkele uren bevriest.
Het uit de vorm halen van de koffie-ijsstukjes is vrij eenvoudig. Je hoeft het alleen maar om te draaien. Nu kunt u het koffie-ijs in het glas doen.
En giet de rest van de ingrediënten van je favoriete cocktail erbij.
