Wat moet ik kauwen? Persoonlijk hoor ik deze vraag elke dag, meer dan eens. Hoewel het voor de meeste moeders hoogstwaarschijnlijk al bekend is geworden. Thuis bereide snoepjes zijn niet te vergelijken met snoepjes die je in de winkel koopt, maar soms heb je niet genoeg tijd, soms zijn de producten duurder, maar gekonfijt fruit is de moeite waard om ze zelf te maken. Bovendien kunnen ze van elk fruit worden gemaakt, bijvoorbeeld meloen. Probeer het zeker. In de winter is het een echte delicatesse. Voor 1 kg meloen heb je een kilo suiker en 2 glazen water nodig. Bereid de siroop voor. Meng de suiker met water en kook op een zeer laag vuur tot het volledig is opgelost. Laat je niet afleiden zodat de siroop niet verbrandt, hij moet constant worden geroerd. Als de siroop klaar is, kun je de stukjes meloen erin dippen. Het moet eerst in plakjes worden gesneden.
Schil en maak gelijke stukken.
Leg de plakjes in hete siroop en laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen. Neem een pauze van 7-10 uur, kook opnieuw, enzovoort, drie keer. Meng voorzichtig om de vorm van de plakjes niet te beschadigen.
Na de derde keer moet je de hele massa in een vergiet doen om de siroop af te tappen, het gekonfijte fruit op een bakplaat leggen en 10-15 minuten in een voorverwarmde oven laten drogen.
Bij het serveren bestrooien met poedersuiker.
Als je het wilt klaarmaken voor de winter, doe de meloenplakken dan in een schone, droge pot en sluit deze meteen goed af.
