Rode ui is een zeer sappige, matig krachtige, aromatische vrucht die met zijn heldere smaak elk recept kan versieren. Het is zeer geschikt voor het maken van dumplings, salades, sautés, marinades en kebabs. Sappige stukjes ui hebben een sterke geur en kunnen daarom niet rauw (voor het werk of een vergadering) worden geconsumeerd. Maar er is een uitweg: je kunt het snel marineren.
De zoetzure pekel zorgt ervoor dat het fruit een delicate, pikante smaak krijgt en het aroma “dof” maakt, waardoor het op elk moment geconsumeerd kan worden. Het kan ook worden toegevoegd aan salades, sauteuses, vlees, stoofschotels, hamburgers, sandwiches en er worden snacks van gemaakt. Het is ook lekker als zelfstandig tussendoortje. Gemakkelijk te maken en goedkoop, het gerecht zal zelfs een feesttafel met waardigheid versieren.
Voor deze marinade wordt aanbevolen om rood fruit te gebruiken, het heeft de helderste smaak. Het is ook raadzaam om natuurlijke appel- of druivenazijn te gebruiken. Dit maakt de snack smaakvoller, natuurlijker en gezonder. Indien nodig kun je de klassieke zoetstof vervangen door een paar eetlepels vloeibare honing of rietsuiker.
Ingrediënten:
- - 300 gram ui;
- - 120 ml water;
- - 2 eetlepels. l. kristalsuiker;
- - 1 theelepel. zout;
- - 2 stuks kruidnagel en piment;
- - azijn 6% (100 ml).
Bereiding van ingelegde uien:
1. Snijd het rode fruit in dunne halve ringen. Doe de grondstoffen in een diepe kom die geschikt is voor het maken van een marinade.
2. Giet zoetstof, zee- of keukenzout en kruiden in een pan.
3. Giet de aanbevolen hoeveelheid vloeistof in de container.
4. Voeg natuurazijn toe aan de container. We gebruiken zuur van elk fruit, het belangrijkste is dat het van hoge kwaliteit is. We wachten tot de infusie actief begint te borrelen.
5. Giet de licht afgekoelde pekel in een kom met stukjes rode ui.
6. Meng alle producten zodat de grondstoffen grondig verzadigd zijn met de marinade.
7. Laat de snack 20-35 minuten staan.
8. Serveer ingelegde rode uien bij elk gerecht.
Krokant, smakelijk, aromatisch, het kan als zelfstandig tussendoortje op tafel worden gebruikt.
