Iedere vissoort is geschikt om uw plan te realiseren. Ik heb voor de makkelijkste optie gekozen. Ten eerste is de zeebaarsfilet vrijwel zonder bot. Ten tweede is het plat, wat geen problemen oplevert tijdens het frituren; je hoeft je geen zorgen te maken dat het midden of de zijkanten rauw blijven.
Daarnaast kun je beide recepten naar eigen smaak en smaak aanpassen. Dit geldt bijvoorbeeld voor diverse soorten paprika, uien en kruiden. Ze kunnen volwaardige leden van het boodschappenlijstje worden.
Ingrediënten
indien nodig plantaardige olie, bloem, zout.
Voor recept 2 heb je hetzelfde nodig + één (twee) eieren.
Hoe en wat te doen:
Voordat ik een kookmethode gebruik, zal ik zeker het volgende doen:
- Ik zal de vis wassen;
- pas dan snij ik het in porties;
- zout de stukken gelijkmatig aan alle kanten;
- Verhit een koekenpan met olie.
Het eenvoudigste bakken in bloem
Na deze manipulaties, om de eerste versie uit te voeren, terwijl de braadpan aan het opwarmen is, zal ik de vis in meel sturen.
Voordat ik het frituur, zal ik de overtollige witte helper verwijderen. Dat zijn alle subtiliteiten van het koken, waardoor de vis een gouden, zachte korst krijgt.
Frituren in beslag
Om het tweede plan uit te voeren, zal ik, voordat ik de vis in bloem rol, de eieren in een aparte kom breken.
Ik zal ze verslaan.
De filetstukken verzadig ik met het eimengsel.
Dan zal ik ze hangend houden, zodat er geen overtollige vloeistof is.
Ik rol het door de bloem en schud het overtollige eraf.
En ik bak de vis tot hij goudbruin en smakelijk is.
Er blijft altijd wat eimassa over. Je kunt het gebruiken om roerei en omeletten te bereiden en het aan andere gerechten toe te voegen. Ik doe het nog eenvoudiger.
Ik giet het over de laatste stukjes die nog in de pan zitten.
Zo helpen vindingrijkheid en een drang naar experimenteren om altijd iets nieuws te vinden, om iets met een "schil" te creëren van een bekend gerecht.
