Degenen die klaar zijn om eieren te eten voor ontbijt, lunch en diner, weten hoogstwaarschijnlijk van het bestaan van ongebruikelijke gerechten van zo'n bekend voedingsproduct. Hoe u een van deze kunt bereiden, wordt hieronder beschreven. Het bijzondere aan dit recept is dat het ook met kinderen bereid kan worden. Het is zo interessant: hoe de fysieke eigenschappen van een ei veranderen nadat het in de vriezer heeft gelegen!
Het resultaat is een prachtig spiegelei gemaakt van bevroren eieren. De dooier blijft, tot grote vreugde van het kinderpubliek, bolvormig. Het smaakt naar een dikke room die je met een lepel kunt eten. Het eiwit verliest zijn eigenschappen niet; het klopt tot een sterk schuim. Het wordt gebakken in een koekenpan en een gele "kip" wordt in de resulterende "wolk" geplaatst. Om je voor te bereiden, moet je een gewoon kippenei nemen. Het beste is rustiek met een heldere dooier.
Voorbereiding:
Vries het ei enkele uren in. Het is noodzakelijk dat het volledig bevriest, en niet alleen het bovenste gedeelte.
Laat het bevroren ei 2-3 minuten op kamertemperatuur staan. Hierna zal het gemakkelijk van de schaal afpellen.
Het gepelde ei moet op een bord worden gelegd. Na 15-20 minuten is het volledig ontdooid, terwijl de dooier rond blijft.
Nu moet je het wit zorgvuldig van de dooier scheiden. Klop de eiwitten tot zachte pieken.
Doe het opgeklopte eiwit met een theelepel in een verwarmde koekenpan. Bak 2-3 minuten tot het klaar is, laat iets afkoelen.
Doe het eiwit op een bord en leg de dooier erop. Voeg zout toe en je kunt serveren!
