Licht gezouten komkommers met knoflook en kruiden zijn een pittig en zeer smakelijk snelbereid voorgerecht dat in slechts een paar uur kan worden geserveerd. Licht gezouten komkommers in een zak worden sneller gepekeld, blijven zeer sappig, knapperig, met een heldere en rijke groene kleur. Komkommers moeten worden gezouten in speciale zakken die zijn ontworpen voor het bewaren van voedsel. Als zo'n pakket niet bij de hand is, kunt u voedselcontainers en trays gebruiken, geëmailleerde containers met deksels. Dit gerecht is een ideale aanvulling op vis- en vleeshapjes, groentebijgerechten en gegrild vlees.
Ingrediënten
Om snel lichtgezouten komkommers te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- bessenbladeren - 3 stuks;
- verse komkommers - 500 g;
- dille - een klein bosje;
- gedroogde knoflook - 1/3 theelepel;
- zout - 1 theelepel.
Voorbereiding:
1. Eerst moet je de komkommers grondig wassen, de uiteinden van de groenten afsnijden en ze drogen met keukenpapier. Snijd de komkommers in dunne plakjes.
2. Hak de bladeren van de zwarte bessen of frambozen grof. Snijd een klein bosje gewassen dille fijn.In plaats van dille kun je rozemarijn, venkel en koriander gebruiken.
3. Doe de plakjes komkommer in een voedselzak. Voeg gehakte dille, zout, krentenblaadjes en gedroogde knoflook toe aan de komkommers. In plaats van gedroogde kruiden kun je gehakte verse knoflook toevoegen.
4. Bind de zak stevig vast en schud de komkommers met specerijen en kruiden grondig zodat het voorgerecht goed gezouten is. Plaats de zak komkommers enkele uren in de koelkast. Elk half uur moet je de zak schudden zodat alle stukjes komkommer verzadigd zijn met zout, aroma's van kruiden en specerijen.
5. Na slechts twee uur zijn de heerlijke lichtgezouten komkommers klaar! De smaak van het voorgerecht is identiek aan die van komkommers die een dag of twee in een marinade worden gepekeld. Dit is een ideale augurk voor de onverwachte komst van gasten, een diner of een vakantietafel.
6. Eet smakelijk!
Resultaat:
- Opbrengst: 500 gram.
- Caloriegehalte: 16,17 kcal/100 gram, BJU - 0,86/0,10/3,05.
- Kooktijd: 2 uur + 10 minuten.
