Al aan het begin van de zomer kun je lichtgezouten komkommers bereiden. Rassen van groenten die niet in kassen worden geteeld, maar in de volle grond, zijn hier perfect voor. Licht gezouten komkommers kun je zo als tussendoortje eten, maar ze passen ook goed bij andere groenten in salades.
De gemakkelijkste manier om komkommers te maken is wanneer komkommers binnen een dag klaar zijn om te eten. Dit zijn de smakelijke, knapperige en smakelijke komkommers die je krijgt.
Producten om te koken:
- - jonge komkommers – ongeveer 1 kg;
- - zout – 1,5 theelepel;
- - suiker – 0,5 theelepel;
- - hete pepers – 0,5 stuks;
- - dille - een bosje;
- - knoflook – 2-3 teentjes;
- - ruw drinkwater – 700 ml.
Procedure voor het bereiden van licht gezouten komkommers
We moeten alle producten voorbereiden. Laat de komkommers een uur in koud water liggen en was ze daarna grondig. Was de dillegroenten. Besteed speciale aandacht aan het onderste deel van de stengels, waar zich zand kan bevinden.
Bereid de pot en het deksel voor.
Leg de gehakte dillestelen op de bodem van de pot. Snijd de teentjes knoflook in twee delen en doe ze in de pot. We verdelen de hete peper ook in twee helften en plaatsen een deel op de bodem van de pot.
Om de komkommers sneller te laten zouten, maken we aan beide kanten kleine sneden.
Vul de pot stevig met komkommers, afgewisseld met dille.
Leg de knoflook, dille en wat hete peper opnieuw op de komkommers.
Giet zout en suiker rechtstreeks in de pot volgens het recept.
Vul de pot vol met schoon, koud drinkwater.
Sluit het deksel. Schud de pot om ervoor te zorgen dat het zout en de suiker goed oplossen. Omdat het water koud is, zullen de komkommers na het rijpen vrijwel hun heldere kleur niet verliezen, maar het duurt iets langer om ze te pekelen. Als je kokend water over de komkommers giet, worden ze sneller zout, maar worden ze tegelijkertijd donkergroen.
Laat de pot komkommers een dag op kamertemperatuur staan.
Binnen een dag zijn de komkommers klaar. Je kunt ze meteen eten, maar je kunt ze ook in de koelkast zetten, dan worden ze knapperiger.
Het recept voor licht gezouten komkommers is ongelooflijk eenvoudig en snel. Je besteedt slechts tien minuten van je tijd aan de voorbereiding.
