Komkommers worden gezouten, gefermenteerd, gebeitst en meestal vers gegeten, zomaar of in salades. Maar zoiets exotisch als gebakken komkommers kun je alleen proeven als je naar oosterse landen reist. En zelfs als iemand de kans heeft gehad om dit ongewone gerecht te proeven, probeert hij zeker het recept te herhalen. En het is heel gemakkelijk om te doen, alles blijkt duidelijk uit de naam. Je hoeft alleen maar de komkommers te bakken, volgens een paar regels. Dus vandaag staan er pittige, aromatische en ongewone gebakken komkommers op tafel. Als u uw gasten of familie wilt verrassen, kunt u simpelweg niets beters bedenken. Probeer het zeker.
Ingrediënten:
- verse komkommer 3 st.
- sojasaus 3 eetl.
- plantaardige olie 3 eetl.
- witte en zwarte sesamzaadjes 1 theel.
- maïszetmeel 1 eetl.
- zout 0,25 theelepel
- knoflook 1-2 tanden.
- dille 2-3 takjes.
Hoe gefrituurde komkommers te bereiden
Bereid alles voor wat je nodig hebt. Komkommers moeten jong worden gekozen, zonder een uitgesproken kern. Snijd ze in vrij dikke reepjes en verdeel de kleine in 8 stukken. Doe in een kom en bestrooi met zout.
Roer en laat een half uur staan. Gedurende deze tijd komt er behoorlijk veel vocht vrij uit de komkommers.Het moet worden afgetapt en de stukken zelf moeten onder stromend water worden afgespoeld en met een handdoek worden gedroogd.
Doe terug in de kom en roer het maizena erdoor.
Roer totdat alles min of meer gelijkmatig bedekt is.
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan. Komkommers plaatsen. Ze moeten vrij worden geplaatst.
Bak op hoog vuur, af en toe roerend, tot de stukken goudbruin zijn.
Voeg gehakte knoflook, hete ketchup en gehakte dille toe.
Blijf een minuut op het vuur staan, voeg sesamzaadjes toe, giet sojasaus erbij. Meng snel.
Gebakken komkommers zijn klaar, serveer onmiddellijk, voeg pittige tomaten- of sojasaus toe.
