Chinese gebakken aubergine

Koken 20 039 0

Pittige aubergines aangekleed met sojasaus, gember en knoflook zijn een ideaal voorgerecht bij vlees of vis. Het gerecht is matig pittig, interessant qua smaak en aroma. Als je niet weet wat je van aubergines voor op tafel moet koken, dan is dit interessante stapsgewijze recept met foto's iets voor jou!

Ingrediënten

Om pittige aubergines in sojasaus te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

plantaardige olie - optioneel;
tomatenpuree - 1 eetl;
suiker - 1 theelepel;
sojasaus - 2 eetlepels;
gember - 1/4 theelepel;
aubergines - 2 stuks;
droge knoflook - een snuifje;
gedroogde chilipeper - een snuifje;
zout - naar smaak;
citroensap - optioneel.

Voorbereiding:

1. Eerst moet je de aubergines grondig wassen. Snijd het fruit in dikke plakjes.

2. Bestrooi de plakjes aubergine met zout. Giet water over de aubergines en laat een uur weken. Dit is nodig om alle bitterheid uit de vrucht te verwijderen. Als u aubergines uit de winkel heeft, kunt u deze stap overslaan.

3. Bak de aubergines, gedroogd met keukenpapier, in olie samen met tomatenpuree, suiker en kruiden.

4. Giet sojasaus erbij. Breng aubergines op een harmonieuze smaak met citroensap en zout.

5.Leg de pittig hete aubergines op een serveerbord.

6. Serveer het voorgerecht warm. Eet smakelijk!
Geurige, pittige en zeer smakelijke aubergines met knoflook, sojasaus en chili zullen liefhebbers van pittige Chinese gerechten aanspreken. De snack is zoetzuur en erg smakelijk. Deze warme salade kan zowel voor een thuisdiner als voor een vakantietafel worden geserveerd. Experimenteer met kruiden en verschillende smaakaccenten en je zult zeker de lekkerste snack op Chinese wijze kunnen creëren!