Ingrediënten
Je hebt dus de volgende set producten en kruiden nodig:
- - kipfilet 800 g;
- - knoflook 5-6 teentjes;
- - voedselgelatine 30 g;
- - zout en andere favoriete smaakmakers naar jouw smaak (in dit geval is het paprika, een mengsel van paprika's en universele kruiden).
Kippenworst koken
De kipfilet moet goed worden gewassen en in kleine stukjes van ongeveer 1-1,5 cm worden gesneden.
Om het zo te zeggen: hak het zo dat de worst echt 'gehakt vlees' is. Als al het vlees in blokjes is gesneden, kun je doorgaan naar de volgende stap.
De knoflook moet worden geschild en vervolgens op een fijne rasp worden geraspt.
Week de gelatine in koud water.
En als het opzwelt, voeg je het samen met de knoflook toe aan de kipfilet. Voeg daar een theelepel van elk type bereide kruiden toe.
Meng vervolgens alles grondig.
Leg de kipfilet op vershoudfolie en vorm er een worst van.
En wikkel het dan in verschillende lagen huishoudfolie.
Daarna hoeft u alleen nog maar zelfgemaakte worst te koken. Dit kan op het fornuis (50-60 minuten in kokend water) of in een slowcooker. Wat voor jou het handigst is.
Als de worst klaar is, moet hij uit de pan worden gehaald en in huishoudfolie worden bewaard totdat hij volledig is afgekoeld.
En zet het dan een paar uur in de koelkast. Als je de worst 's avonds maakt, is hij 's morgens klaar.
Nu kun je de vershoudfolie eraf halen en de worst in broodjes snijden.
Het snijdt gemakkelijk. En zelfs op dunne plakjes behoudt het zijn vorm. Daarom kan dergelijke worst zelfs aan gasten worden geserveerd. Ze ziet er behoorlijk toonbaar uit. En het allerbelangrijkste: alles is natuurlijk, zonder bewaarmiddelen.
Eet smakelijk!
