Veel huisvrouwen gebruiken gezouten of verse haring in hun gerechten. Maar niet iedereen weet hoe hij vis goed en snel moet schoonmaken, zodat er geen enkel bot overblijft. Aan de vooravond van de vakantie raden we je aan om te leren hoe je haring van de botten kunt verwijderen en fileren.
Ingrediënten:
- 1 haringvis;
- Scherp mes;
- Snijplank;
- Cellofaan zakje.
Hoe haringfilets zonder bot snel te pellen
Plaats een zak op een snijplank en plaats de vis erop. Snijd de kop van de haring af, snijd langs de buik en haal alle binnenkant eruit. Leg de vis op een schoon bord en verwijder de zak samen met de ingewanden.
Spoel de vis af onder koud water.
Pak met je wijsvinger de ruggengraat en ribben van de vis op (2-3 aan de ene kant en 2-3 aan de andere kant) en trek met je duim de ruggengraat over de hele lengte van de vis naar buiten.
Snijd de rand bij de staart af.
Alle ribben en kleine botten van de vis blijven op de rand. Het hele proces duurt ongeveer een minuut. Als er nog een paar kleine botjes in de vis zitten, wrik ze dan met een mes los en verwijder ze.
Leg de vis met het vlees erop en verwijder met een mes de vinnen en de zwarte folie. Gebruik je vingers om het vel van de filet af te scheuren. Het is gemakkelijker om een vis te villen nadat de ruggengraat, ribben en botten zijn verwijderd.
Gebruik schone filets in salades, hapjes of snijd ze eenvoudig in porties en serveer.
Dit is een heel eenvoudige manier om binnen 1-2 minuten botten uit haring te verwijderen en filets te bereiden.
