Krokante frietjes maken al lang deel uit van het leven van mensen die graag een snelle snack eten of zichzelf gewoon trakteren op ongewone smaken. Maar we weten niet altijd wat er precies in een bepaald product zit. Wij nodigen u uit om uw eigen zelfgemaakte chips te maken. En in twee versies tegelijk - eenvoudig en met knoflook.
Ingrediënten
De volgende producten zijn vereist:
- aardappelen – 600 gr;
- water – 60 ml;
- zout – 1 theelepel;
- gemalen peper naar smaak.
Voor de aangegeven hoeveelheid hoofdproducten is nog eens 1 theelepel nodig. gehakte knoflook en 2/3 theelepel. oregano. Voeg de ingrediënten toe op het moment dat we zout aan de aardappelpuree toevoegen.
Voor de knoflook-kaassaus heb je nodig:
- boter – 5 g,
- melk – 2,5 eetl. l.;
- cheddarkaas – 35 gr;
- knoflook – 2-3 teentjes;
- suiker, zout.
Proces voor het maken van chips
Was en schil de aardappelen. Snij ze in kleine blokjes, doe ze in een glazen of keramische kom en vul ze met water.
En kook 7-8 minuten in de magnetron op het hoogste vermogen. Tijdens het proces kun je het 1-2 keer eruit halen en mengen. Afhankelijk van je oven heb je mogelijk wat meer water nodig. Je kunt de aardappelen ook koken of in de oven koken.Maar de magnetronoptie is de snelste.
Pureer tot een puree met een stamper, wrijf door een zeef zodat er geen klontjes meer zijn en de massa homogeen en zacht is, zoals room.
Zout en voeg gemalen zwarte peper toe.
Doe de aardappelpuree in een spuitzak of plastic zak waarvan je het puntje kunt afsnijden. Leg een siliconenmatje of bakpapier op een bakplaat. Knijp balletjes van ongeveer 2 cm dik uit op een afstand van 5-6 cm van elkaar. Bedek elke bal met perkament en druk deze aan met een plat voorwerp, zodat de aardappelen gelijkmatig plat zijn.
Zet het geheel in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 8-10 minuten. We houden de chips nauwlettend in de gaten, omdat afhankelijk van het vermogen van de oven de tijd enigszins kan variëren. We wrikken het los met een mes en scheiden het van het papier.
Doe de boter in een juskom, pers de knoflook door een pers en giet er 2,5 el bij. l. warme melk. Voeg 1/2 eetl. l. suiker, zout. Voeg de in dunne stukjes gesneden kaas toe en zet 30-40 seconden in de magnetron. Zodra de kaas volledig gesmolten is, meng je alles grondig.
Malse, dunne, knapperige zelfgemaakte chips en saus zijn klaar om mee te nemen.
