Aziatische gerechten hebben elke dag meer en meer fans. En als voorheen iedereen naar de juiste cafés ging, proberen velen nu thuis te koken. Bovendien kunnen alle ingrediënten zonder problemen worden gekocht, en dergelijke gerechten zullen niet veel tijd kosten, omdat de oosterse keuken gebaseerd is op het snel braden van alle ingrediënten. En het is beter om met het eenvoudigste te beginnen, bijvoorbeeld kipfilet in sojasaus in een koekenpan. Een minimum aan ingrediënten en het eindresultaat is binnen een paar minuten een heerlijk gerecht. Als je dit basisrecept onder de knie hebt, zou je kunnen zeggen, en de smaak hebt gevoeld, kun je verder experimenteren en langzaam nieuwe ingrediënten, smaakmakers en een verscheidenheid aan groenten toevoegen. Probeer het zeker.
Ingrediënten:
- kipfilet 150 gr.
- sojasaus 50 ml.
- sesamzaadjes 1 eetl.
- maïszetmeel 2 eetl.
- suiker 0,25 theelepel
- plantaardige olie 15 ml.
Kookprocedure
Bereid alles voor wat je nodig hebt. Giet sojasaus in een kom, voeg kristalsuiker toe. Roer totdat de kristallen oplossen.
Snijd de filet in dunne lange reepjes, zoals noedels. Het is handiger om dit te doen als het vlees goed gekoeld is. Plaats in saus.
Laat een half uur staan om te marineren.Je moet de tijd niet verlengen, anders kan de kipfilet in sojasaus in een koekenpan te zout blijken te zijn.
Giet olie in een grote koekenpan met dikke bodem en zet in brand. Haal intussen de stukken kip eruit en schud de marinade goed af. Breng over naar een ander bord, voeg zetmeel en sesamzaad toe.
Gebruik je handen om de filets aan alle kanten te bestrijken.
Plaats het onmiddellijk in een hete koekenpan en scheid het in afzonderlijke stukken. Als er te veel kip is of als u een kleine koekenpan gebruikt, bak dan in gedeelten.
Blijf een minuut op hoog vuur staan, roer en bak even lang. Giet de sojamarinade uit de kom erbij.
Wacht tot de vloeistof verdampt. Tegelijkertijd krijgt de filet glans door de karamellisatie van suiker.
Serveer de kipfilet in sojasaus direct in een koekenpan; je kunt pittige tomaten- of sojasaus, kruiden en groenten toevoegen.
