Heerlijk gepekeld reuzel is een van de favoriete producten van veel mensen. Het wordt gebruikt in verschillende gerechten. Vandaag bied ik een uitstekend recept aan om het te zouten, waarbij het reuzel er heel zacht en aromatisch uitkomt.
Producten om te koken:
- - Water 1000 milliliter.
- - Zout 100 gram.
- - Suiker 30 gram.
- - Paprika, zoete erwten 5 stuks.
- - Laurierblad 2 stuks.
- - Kruiden voor vlees, een theelepel.
- - Twee kleine stukjes wortel.
- - Knoflook 3 teentjes.
- - Reuzel 700 gram.
Zouten reuzel in pekel:
1. Giet water in een pan, voeg zout en suiker toe. Voeg laurier, peper, zoete erwten, wortels en vleeskruiden toe. Kook de pekel en laat afkoelen tot hij nauwelijks warm is.
2. Verwijder de schubben van de knoflook, spoel af en snijd in plakjes.
3. Terwijl de pekel afkoelt, spoelt u het reuzel af, snijdt u het in stukjes en doet u het in potten, bestrooid met gehakte knoflook.
4. Giet vervolgens het reuzel met de resulterende warme pekel. En zet het 3 dagen op een koele plaats. Het is beter om gezouten reuzel zonder pekel in de vriezer te bewaren.
Eet smakelijk!
