Ingrediënten:
- Hele kippenkarkas - 1 stuk,
- Knoflook – 6 teentjes,
- Zout en peper naar smaak.
Kiprolletje maken
Het kippenkarkas moet heel goed worden gespoeld, zowel van buiten als van binnen. Nu moet je de kip goed snijden en het vlees van de botten scheiden. De eerste stap is het afsnijden van de vleugels langs het kraakbeen. Vervolgens snijden we de kipfilet in het midden en snijden het vlees voorzichtig langs de botten af.
Een belangrijk punt is dat je de schil niet hoeft te verwijderen, anders is de rol moeilijk in te pakken.
Ik besloot om van het resulterende vlees 2 rollen te maken, zodat het gemakkelijker is om ze op te rollen. We snijden het karkas doormidden en maken 2 gelijke delen. Wrijf elke helft in met zout, peper en knoflook. Indien gewenst kunt u groen toevoegen, dit is hier geschikt.
Nu bekleden we het met huishoudfolie en plaatsen we de eerste helft erop.U moet beslissen vanaf welke kant u de rol gaat rollen. We proberen de rol voorzichtig op te rollen zodat er geen stukjes vlees uitvallen. De hele rol moet aan alle kanten zeer strak in huishoudfolie worden gerold, waarbij speciale aandacht moet worden besteed aan de zijkanten van de rol. Het is raadzaam om het meerdere keren in te pakken om te voorkomen dat er tijdens het kookproces water naar binnen komt.
Leg de broodjes in een pan en vul ze met water. Kook gedurende 30-35 minuten na het koken. Haal na deze tijd de broodjes uit de pan en plaats ze in een container. De volgende stap is het verwijderen van overtollige vloeistof. Maak met een tandenstoker meerdere gaatjes in de vershoudfolie. Bedek de bovenkant met een bord en plaats een klein gewicht zodat de bouillon sneller weglekt. Ongeveer drie uur is voldoende, maar je moet het individueel bekijken.
De laatste stap is het afkoelen van het afgewerkte gerecht door de broodjes in de koelkast te leggen. Hierna kan de film worden verwijderd. Nu kan het gerecht geserveerd worden. Eet smakelijk!
