Gebakken champignons in krokant paneermeel

Gebakken champignons zijn erg lekker, en als ze ook nog eens krokant gepaneerd zijn, nog lekkerder. Deze paddenstoelen zijn lekker als warm voorgerecht of als toevoeging aan een bijgerecht. In ieder geval zullen deze paddenstoelen niemand onverschillig laten. En om ze te bereiden heb je alleen wat tijd, enkele eenvoudige ingrediënten en de wens nodig om jezelf en je dierbaren te trakteren op een heerlijk champignongerecht.

Wat je nodig zult hebben:

• - champignons - 0,5 kg;
  
• - paneermeel - 100 gr.;
  
• - ei;
  
• - olie om te frituren;
  
• - zout.

Voorbereiding

Je moet grote champignons nemen. Hoe groter hoe beter. Ze moeten worden gewassen en gedroogd op een papieren handdoek. Snijd vervolgens in plakjes van ongeveer 3-4 mm dik.

Voeg een snufje zout toe aan het paneermeel. Eventueel kun je ook een beetje gemalen peper toevoegen. Breek het ei in een kopje en klop het lichtjes op.
Plakjes champignons worden in ei gedoopt en vervolgens bedekt met paneermeel.

Je moet in hete plantaardige olie bakken tot ze goudbruin zijn. Ongeveer een paar minuten aan elke kant.

Het is beter om geurloze plantaardige olie te gebruiken om de geur van de paddenstoelen niet te onderbreken.
Gebakken champignons moeten op papieren servetten of een handdoek worden geplaatst om overtollig vet te verwijderen.
Serveer warm, met kruiden, zure room of saus. Smakelijke, goudbruine, knapperig gebakken champignons zullen alle paddenstoelenliefhebbers zeker plezieren.

Tijd: 20 minuten. Porties: 4.