In dit geval kan ingeblikte vis helpen - de vis erin wordt zo zacht dat zelfs grote ruggengraatjes alleen met je lippen kunnen worden gegeten. En wat belangrijk is, is dat voor dit recept geen autoclaaf nodig is.
Zal nodig hebben
De ingrediënten zijn voor 1 schroefpotje met een inhoud van 700 ml:
- kleine vis gereinigd van ingewanden (horsmakreel uit de Zwarte Zee) - 600 g,
- zwarte peperkorrels - 10 stuks,
- piment - 1 stuk,
- laurierblad - 1 blad,
- tomatenpuree - 15 g,
- water - 50 ml,
- gezuiverde plantaardige olie - 50 ml,
- zout - 5 g.
Voordat u alle stappen uitvoert, giet u kokend water over de voorbereide pot en de schroefdop.
Hoe vis in blik thuis te bereiden
Het hele proces duurt ongeveer 12 uur:
1. Verdun tomatenpuree in de aangegeven hoeveelheid water.
2. Giet de resulterende tomaat in een pot, waar je plantaardige olie toevoegt.
3. Voeg wat kruiden en al het zout toe.
4. Leg de vis in dichte lagen en bestrooi hem met de resterende peper. Bedek het laatste niveau met lavrushka.Het gehele volume ingeblikt voedsel mag niet verder gaan dan de “schouders” van de glazen container.
5. Draai de pot goed vast.
6. Plaats het in een hoge pan, waarvan de bodem bedekt is met een doek. Giet koud water tot aan het deksel.
7. Dek de pan af en zet na het koken het vuur van de kachel op het laagst mogelijke niveau, zodat je het water niet eens kunt zien koken. In deze toestand laat u het ingeblikte voedsel gedurende 6 uur sudderen, waarbij u indien nodig kokend water aan de pan toevoegt. Zet vervolgens het fornuis uit en laat de pot in hetzelfde water afkoelen, en plaats het ingeblikte voedsel een paar uur in de koelkast, zodat het goed afkoelt.
Nu kunt u ingeblikte vis proberen. Alle botten zijn zachter geworden, je voelt ze niet eens, en het vlees is erg mals geworden. Dit preparaat kan maximaal 1 jaar in de koelkast worden bewaard.
Probeer het, eet smakelijk!
