Een nogal onaangenaam moment bij het bereiden van zelfgemaakte spiermassa is het bereiden en vullen van de darmen of maag. Het is veel gemakkelijker om in plaats daarvan een gewone plastic fles te gebruiken. De smaak van de hoofdmassa zal hetzelfde zijn en het zal minder tijd kosten om te koken.
Ingrediënten:
- varkensknokkels – 2 st. (3,5 kg);
- ui – 1 stuk;
- laurierblad – 2-3 stuks;
- zwarte peper – 4-6 erwten;
- zout – 2 eetlepels;
- knoflook – 10 teentjes.
Het proces van het bereiden van spierkracht in een fles
De varkenspoten moeten in hanteerbare stukken worden gesneden, in een pan worden gedaan en met water worden gevuld.
Na een uur wordt het water ververst en worden er een hele ui, laurierblaadjes, een paar peperkorrels en zout aan toegevoegd. De pan staat op minimale hitte. Je moet de schenkel 3,5-4 uur koken.
Het gekookte vlees wordt uit de bouillon verwijderd. Na afkoeling wordt het met je vingers van de botten gescheurd. Het moet worden verdeeld in middelgrote en grote stukken.
Knoflook wordt erop geperst en er wordt een pollepel bouillon uitgegoten.
Vervolgens wordt alles gemengd en overgebracht naar een plastic fles waarvan de nek is afgesneden.
Je hebt 2 flessen nodig. Je kunt in plaats daarvan een gesneden pakje kefir of sap gebruiken.
Periodiek wordt de vleesmassa verdicht met een lepel. Laat bovenaan wat ruimte over om een paar lepels bouillon toe te voegen. Hierna wordt de fles in huishoudfolie gewikkeld en naar de koelkast gestuurd. Na 6-8 uur is de spier klaar.
Het enige dat overblijft is de fles in de lengte door te snijden en eruit te halen.
Door de bouillon houdt de spiermassa goed stand, zelfs zonder darmen of maag.
